咖啡豆跟團心得Santa Clara - 咖啡討論

這個組合我也跟了一組，我先開了其中一包Guatemala Santa Clara

烘好後的兩天，我就磨來喝了，所以就沒有花時間養豆，因為我太想

品嘗新的豆子了。

※ 引述《spp100 (中壢100/平鎮100)》之銘言：
: 中壢/平鎮 熟豆第23團 開團一鞠躬
: 1. Costa Rica La Pira Estate
: ( 琵拉莊園 位於哥斯大黎加的 Tarrazu Dota Valley,
: 前段展現清甜的水果風味 中後段著重厚實的黑巧甜韻.)
: 2. Blue Batak
: ( 巴塔克帶著藍寶石光澤的生豆 略深烘培後引出渾厚的 body,
: 餘韻中甘草與荳蔻的香氛繚繞.)
分享如下：
: 3. Guatemala Santa Clara
: ( 進入城市烘培點 火力透悉豆體使焦糖化明顯 秋季的 Latte 良伴 )

豆子的形狀不大，我覺得跟我以往的豆子比較偏小顆，熟豆聞起來
有一種烘培的香甜，到這裡都還很平常，磨成了粉，才發現這豆子
超有個性的呢!

或許是烘焙度的關係，它的味道帶點鹹、帶點酸，
尤其以溫度降低最為明顯，有一次我在冷卻了好一陣子之後喝，
喝起來像是眼淚一樣的，既鹹又酸，但在熱到冷時，苦味一直都不明顯。

這豆子喝起來個性很強烈，但不粗曠，目前為止，我還在品嘗
它各種風貌，所以還沒依照建議泡成拿鐵喝呢，
泡成拿鐵或許會是不同的風味，下次再一併分享。




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