咖啡豆磨太粗 可以再磨細一點嗎 - 咖啡討論

Lucy avatar
By Lucy
at 2011-12-15T15:54

Table of Contents





咖啡豆磨太粗 用濾壓壺泡不出味道

想再去磨細一點可不可以?!



還有請問下面這種濾壓壺建議磨幾號?

http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/e48486213



謝謝~

--

--

All Comments

Eartha avatar
By Eartha
at 2011-12-17T09:37
楊家系列大概要4~5號
Zora avatar
By Zora
at 2011-12-18T12:29
其實重點是浸泡時間跟水溫

搖壺式煮法

Andy avatar
By Andy
at 2011-12-15T15:30
今天意外學到一種很特別的煮法 一般來說我們在煮塞風壺時少不了拌匙這樣神秘的廚具 而不同煮法也端看拌的手法和時間、火候的拿捏 然而今天我學到的這種煮法是在水煮滾從下壺在吸入上壺時 開始均勻且穩定的以畫圓方式搖晃上壺 這種作法少了用拌匙攪拌時 咖啡粉與水作用當中多了一根木棒從中攪和 也比一般煮法中咖 ...

一份關於現煮咖啡的市場問卷調查

Charlotte avatar
By Charlotte
at 2011-12-15T14:55
https://docs.google.com/spreadsheet/viewform?hl=zh_TWandamp;formkey=dGJhdVFRbGNIQVJtakFHR3JGdFkyTmc6MQ#gid=0 這是個關於現煮咖啡(如：便利商店、星巴克等)的市場調查問卷 因為今天晚上就要提交上去了 ...

依索比亞咖啡.......

Odelette avatar
By Odelette
at 2011-12-15T12:56
衣索匹亞政府決議 即刻起所有該國的咖啡出口時 不准使用小包裝出口 必須以散裝(BULK)方式出貨 會不會因此以後就看不到衣索匹亞咖啡 目前各國正全力想辦法當中 以上文字是在豐潤家看到的 之前伊國硬搞出只有批次 沒有莊園 後來又可以看到莊園 這下好了 連六十公斤袋都沒了 剩下貨櫃了.... ...

關於ees-250的濾器

Hedy avatar
By Hedy
at 2011-12-14T22:42
各位好 小弟想請教一下 就是伊萊克斯ees250這款咖啡機原廠所提供的and#34;雙杯濾器and#34; 請問要怎麼使用? 為什麼我直接放到金屬濾器把手 再把咖啡裝進去煮時 每次都滴不出來(單杯濾器就可以)? 咖啡量少點也是一樣... 請高手指點 謝謝...:) - ...

煮好的咖啡在室溫下可以保存多久?

Mary avatar
By Mary
at 2011-12-14T22:26
請問大家: 以現在北部地區的氣溫來說，現煮現磨的咖啡煮好之後，在室溫下約可以保存多久呢? 超過幾個小時後便不建議飲用了? 謝謝各位的回答。 - ...