咖啡豆壞了嗎？ - 咖啡討論

Bennie avatar
By Bennie
at 2006-06-07T16:08

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今天整理櫃子收出
一包兩年前的咖啡豆
是已經磨好的曼巴
剩2/3包
想自己是鐵胃
就拿來煮
大約300ml的水放60g的咖啡
不知道是不是咖啡放太多
覺得味道好酸(未加糖或奶）
請問是我的比例不對還是咖啡已經壞掉了呢？
謝謝！

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All Comments

Xanthe avatar
By Xanthe
at 2006-06-09T22:58
咖啡油脂氧化的產物是會致癌的,還是別喝了吧!

竹科附近咖啡店

Candice avatar
By Candice
at 2006-06-05T14:40
聽說竹科附近有家咖啡店 咖啡不錯喝，老闆還會用塔羅牌幫客人算命... 請問各位大大有人知道正確位置在哪嗎 - ...

乾香不香?

Elma avatar
By Elma
at 2006-06-05T09:49
我用的豆子很多哩 基本上我大概一個月用掉一公斤左右吧 個人偏好肯亞豆 喝起來的口感之前就說過了 直火味道比較沉穩厚實 同樣的烘培度 感覺熱風的口感較酸 較活潑 但是尾韻差很多 就以香氣而言 直火感覺是內斂 熱火則是奔放... -- ...

乾香不香?

Ina avatar
By Ina
at 2006-06-04T22:55
※ 引述《plasmaQ (我滾我滾電小球)》之銘言： : ※ 引述《dsjdavid (David)》之銘言： : : 喝起來就是比較低沉,不像熱風活潑. : 感覺熱風烘法比較呆 XD : 個人喜歡半直火... : 乾香味到濃多了 :) : 而且新鮮的豆子，也會烘的比較好... 目前覺得用 ...

乾香不香?

Agatha avatar
By Agatha
at 2006-06-04T22:47
※ 引述《dsjdavid (David)》之銘言： : ※ 引述《plasmaQ (我滾我滾電小球)》之銘言： : : 喝起來呢? : : 會不會影響酸味以及喝完的口感 : : 您常用什麼樣的豆子呢? : 喝起來就是比較低沉,不像熱風活潑. 感 ...

乾香不香?

Michael avatar
By Michael
at 2006-06-04T22:40
※ 引述《plasmaQ (我滾我滾電小球)》之銘言： : ※ 引述《acelp (未來，一直來一直來)》之銘言： : : 我自己用過FR 乾香超香的 : : 但是一走入直火半直火的烘培 乾香也是差很多 : : 兩者口感上的差距是很大的 : : ...