咖啡豆受潮？ - 咖啡討論

Agnes avatar
By Agnes
at 2019-07-25T23:10

Table of Contents

同事從日本帶回送的藍瓶單品咖啡豆
烘焙日7/2
15號左右開封用JE磨了一次做手沖
當下磨起來偏硬又有點韌感
沖了兩杯之後就用原包裝封了起來
經過了一個長長的雨周
今天退30格要磨來給Y3用
發現整個狂打滑又非常韌
很像刀盤咬布感覺
改退60格要做手沖就只有好一點
但一樣非常不好磨
沖出來後就覺得平淡也沒啥怪味(木舌XDD)
直接抓一顆豆子來啃
……
……
好彈好難咬斷啊
這個是受潮嗎？

同時間另一包也是從日本帶回的豆子(fuglen coffee)
是用單向排氣袋封的
也是差不多時間開封
不過磨或是單咬都還是脆的

請問各位我該把這包藍瓶丟了嗎？

https://i.imgur.com/LbQvDG9.jpg

--

All Comments

Isla avatar
By Isla
at 2019-07-29T10:58
應該是 下次可能買回來要用自己的密封罐罐子裝
Andrew avatar
By Andrew
at 2019-07-31T17:46
不一定是受潮。如果是淺焙豆本來就會偏硬
Susan avatar
By Susan
at 2019-08-04T05:56
藍瓶原包裝很透氣, 至少換密封罐才不會走味
Sandy avatar
By Sandy
at 2019-08-07T12:27
放密封罐或單向排氣的話，香氣都會逐漸逸散，我記得這家
的都沒封口...
Sandy avatar
By Sandy
at 2019-08-08T11:55
朋友送我一包藍瓶，沒另外換容器不到一個禮拜就受潮

自烘豆風味隨時間散失比廠豆快?

Megan avatar
By Megan
at 2019-07-25T19:55
不知道是不是錯覺 感覺自烘豆的風味隨時間散失的比廠豆快很多 自烘豆一開封的時候最好喝 可是大概1、2周後就有明顯的下滑 放越久風味越不如剛開封時 廠豆開了放超過一個月還沒喝完(一次很大一包那種) 感覺風味沒啥明顯變化 不知道是不是因為廠豆都深烘培的關係還是怎樣 有人也這麼覺得嗎? - ...

關於商用義式機安裝

Anonymous avatar
By Anonymous
at 2019-07-25T19:24
想請問板上大家～ 因為最近買了一台二手的LM Linea Classic 地點在台北市 但是因為賣家是個人 不是設備商 所以機器需要自行安裝 不知道大家比較建議是找總代理維堤 請總代理安裝比較保險？ 還是找坊間大家推薦的維修師傅呢？ 另外請問版上好像有一位很推薦的大哥 專門在維修義式機 ...

4/26訂購ACE48的版友們

Ingrid avatar
By Ingrid
at 2019-07-25T00:31
好啦 今天終於拿到傳說中的ACE48啦 https://youtu.be/XKtR94DLAVY 請問是我的用法有問題嗎...... 完全無法磨啊！ 難道是念力磨豆機嗎 來人啊幫我開個精孔阿QAQ - ...

5支生豆分售，各0.5KG

Freda avatar
By Freda
at 2019-07-24T21:58
豆子的來源都是FB社團團購購入 因為一次都需要買1kg，但是家中成員少，喝不了這麼多 所以各品項分售0.5kg，依照成本價轉出 豆子都是近月購入，生豆存放在閉光陰涼的地方 可開pc賣場，或蝦皮賣場 意者站內信聯絡，謝謝 以下各0.5kg，希望一次帶走 全部都是今年2019的豆子，稍微看過，瑕疵豆比例都不高 ...

居家手沖咖啡指南

Jake avatar
By Jake
at 2019-07-24T12:56
[活動] 居家手沖咖啡指南 活動連結：https://pse.is/JMHKD 近來手沖咖啡在台灣開始流行起來 有著器具簡單、講究手感技巧 能忠實呈現咖啡多層次味譜的優點 讓很多咖啡迷為之著迷 到底手沖咖啡的風味如何？ 決定手沖咖啡不苦澀而香醇順口的關鍵是什麼？ SCA國際烘豆師 歐尼 讓他告訴你箇中奧 ...