咖啡粉只能煮一次嗎 - 咖啡討論

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By Brianna
at 2012-03-02T18:28

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第一次在咖啡板上po文 有點害羞 哈哈

咖啡豆是不是真的只能煮一次 其實還是要看口味吧

大部分的豆子煮過一次之後 不管是義式還是單品 裡面的化學物質都釋放出來

基本上應該是所剩無幾 再煮第二次的意義應該是不大 畢竟風味跟第一次的差太多

普遍的咖啡愛好者的論點可能與小弟相去不遠

但就如大家所知 咖啡的原理跟茶其實有些相似 同樣都是植物器官經過乾燥再泡或是沖

http://carol218.pixnet.net/blog/post/26964343 [台中市]何須大咖啡茶席。

台中胡同的創辦人之一離開胡同後自行開設的「咖啡茶席」

裡面呈現咖啡的方式就如同泡茶 運用手沖呈現咖啡第一泡到第三泡不同的風味

雖然這種方式和我們平常熟知的沖泡方式有所不同 但其實還蠻有趣的

以上

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All Comments

Sarah avatar
By Sarah
at 2012-03-03T04:23
咖啡葉好像也有60度低溫二沖手法~~二沖多了香氣少了body
Ophelia avatar
By Ophelia
at 2012-03-08T04:00
尤其二沖後再放冰塊風味絕然不同 http://goo.gl/Y2jZS
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By Kristin
at 2012-03-11T22:36
咖啡葉介紹的 http://goo.gl/V9rtz 咖啡茶席招待所

咖啡機推薦

Lily avatar
By Lily
at 2012-03-02T17:04
20萬已經可以買一台很好的咖啡機了, 我覺得你可以買philip saeco xelsis! 這款的多媒體面板操作起來很簡單, 可一次煮多人咖啡, 它可以自動調配牛奶和咖啡的比例, 可以調出很多種不同口味, 放在辦公室還蠻適合的!! ※ 引述《kelingi ()》之銘言： : 不好意思 想請問一下 ...

韓懷宗先生的新書

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By Odelette
at 2012-03-02T13:52
精品咖啡學(上) (下) http://ppt.cc/atEy9 http://ppt.cc/5K5x 今天上市 我已經買了.... - ...

請問關於探針型電子溫度計

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By Wallis
at 2012-03-02T12:32
最主要是用在手沖或者塞風 想請問有沒有人用過這種溫度計 好用嗎？ 還請不吝分享心得，感謝 附上拍賣的連結 http://goods.ruten.com.tw/item/show?21105304564449 http://goods.ruten.com.tw/item/show?210110867 ...

想問台中4C 咖啡 (氏熙) 的資訊

Mason avatar
By Mason
at 2012-03-02T02:17
近期得知這家咖啡館 是不是太低調......? 版上查不到資訊 連谷歌也挺少網友介紹 勞煩各位提供一下資訊囉 - ...

小富士刻度參考

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By Bennie
at 2012-03-01T23:32
※ 引述《redddd (咖啡大毒梟)》之銘言： : 有人說什麼我怎麼不弄個刻度參考. : 所以我今天動手拆了機器,好好地測量計算一番 : 我先拆了調整鈕測量螺距,一個螺距為1.5mm : 一圈20個調整段,(小富第一段為不用的空段,所以實際的調整段只有19), : 1.5/20=0.075 , 也就是1段為 ...