咖啡篩粉問題 - 咖啡討論

By Dora
at 2017-01-07T00:05

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各位好，爬文說細粉會大大影響手沖的味道
所買了篩粉器來用，咖啡粉是峰大咖啡店家代磨
平常喜歡喝 1：15~16，一次沖兩杯等於 20g 300cc
過篩之後發現篩出了約 2g 的粉
想請教的是，我應該要放 22g 讓他過濾成近 20g 原比例沖泡
還是用原本的 20g 過篩後一樣泡 300cc

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Tags: 咖啡

All Comments

By Frederica
at 2017-01-08T21:43

覺得2種比例都可以試試,看味道有沒有差
其實想說現磨差更多

By Poppy
at 2017-01-11T06:04

篩出來的再倒回去選我正解

By Charlie
at 2017-01-14T01:27

你的問題點是該買台磨豆機~會比現在會好上不少

By Ina
at 2017-01-17T15:53

買磨豆機+1，現磨真的差很多

By Carol
at 2017-01-20T10:17

現磨喝起來就像現炸的一樣好喝

By Candice
at 2017-01-23T08:30

買磨豆機

By David
at 2017-01-25T20:47

買磨豆機我的問題一樣啊 XD

By Frederica
at 2017-01-26T20:42

完全不一樣我剛換匿名細粉量大概跟原本差870倍吧
原本是莫名其妙的荷蘭公主電磨(貪小便宜買的結果悲劇)

By Joe
at 2017-01-30T16:35

樓上那台打堅果不錯用XDD

By Caroline
at 2017-02-02T15:13

現磨的差別就像溫體跟冷凍豬肉，你會認二者是一樣的豬肉嗎

By Isla
at 2017-02-07T02:32

樓上比喻有問題w 請查肉的解僵

By Quanna
at 2017-02-09T15:20

問題一樣啊，假設小飛馬是掉1g好了，上面的變數就變成1g
除非有磨豆機不掉粉的，另外我手上是有手搖，存錢買電動

By Barb Cronin
at 2017-02-11T17:11

所謂比例，無疑是「水：粉」，篩掉的部份不會碰到你的水吧？

By Liam
at 2017-02-13T10:06

這就像我磨了五公斤，然後拿25g沖300cc，我能說我用五公斤沖
300cc嗎？XDDD

By Irma
at 2017-02-16T03:21

我可能造成大家誤會了，我是請店家磨了一磅的粉，要沖的
時候量 20g 出來，過篩後剩 18g，那我是否要用 22g 過篩
後可能剩下 20g 沖 300 ml 維持 1：15

By Ethan
at 2017-02-18T21:00

都煮一次看自己喜歡哪一種不就好了。咖啡沒有標準答案

By Suhail Hany
at 2017-02-19T07:54

手沖的樂趣不就在於變數多。煮出自己的味道吧

By Jake
at 2017-02-21T12:08

先全都過篩分裝成標準與細粉。這樣你就有二種可以用了（誤

By Ethan
at 2017-02-23T12:41

=.=...你重複的說明好像沒看過我的回答一樣 =.=...

By Leila
at 2017-02-25T16:25

可能改溫度比較快,一直答非所問 (誤

By Jake
at 2017-03-01T19:45

不過篩，練習用水流解決細粉堵水問題

By Victoria
at 2017-03-05T20:44

重點是碰到水的重量?

揪團 Twister推進器 (台北) 暫時收單

By John
at 2017-01-06T00:19

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By Robert
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By Queena
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By Michael
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話說用賽風壺煮咖啡不稀奇，但是不用濾布而用玻璃濾器來煮，就讓人開眼界了。因緣際會下得知此方法，就一直心嚮往之。終於前幾天，遠渡重洋的玻璃濾器，出現在家門口。開箱第一眼...ㄜ..這是什麼命案現場的證物嗎？ http://i.imgur.com/DJRKEPJ.jpg 將這次搜刮回來的濾器，來個大 ...

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By Ida
at 2017-01-04T11:43

因小弟目前有想托朋友去日本幫我帶一台小富士回來但因有用愛樂壓做偽濃縮咖啡的需求需要將粉磨細一些，但目前我不知道小富士究竟能磨到多細各位大老能幫忙提供磨出來最細照片參考嗎？有比對照片最好多謝了 - ...

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