咖啡社社課 - 咖啡討論

各位大大~小弟是某大學咖啡社的教學長

有關於社課的問題

想請板友幫忙集思廣益

甚至有咖啡達人也請不吝賜教

主要問題如下:

聽咖啡社的元老說過 在很久遠的時代以前

咖啡社是一個追求"精品路線"的社團

但是隨著時間的流逝 咖啡社卻越來越偏離原本的創社理念

上一屆教學長他可能覺得有所遺憾 所以想要做得更好

目前遇到的問題顯而易見 但是以我的能力無法解決

現在我們社團的風格已經有一點偏向玩樂性質

社課很少人認真上課

社團資歷比較深的學長姐和我是希望能把社團

帶到"精品咖啡"的路線 而不只是 存粹來咖啡社打屁聊天

可是以我的實力還有還在學校的學長姐是不夠的

照以往的例子 社課講師頂多30min就結束了

剩下的時間往往都淪為打牌 聊天

但我相信還是有人想要獲得更多精品咖啡的知識

除了最基本的沖煮(手沖 義式 賽風)到進階(烘豆 杯測)

這些都想教給下一屆新生

當然社課還是偶爾有輕鬆的一面

例如店訪

我們會去學校附近找一間咖啡店 一起吃個晚餐

然後請老闆 談談開店心得跟沖煮技術

所以我現在誠懇的請各位大大

給小弟一些建議

書籍 想法 店家或著影片啊

能藉由提升社課的教學內容來讓社團重新回到精品路線!!!

感激不盡~

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