咖啡用水 - 咖啡討論

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By Necoo
at 2019-01-09T21:42

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在板上潛水學習一段時間了

好奇想了解一下

會有人想調整咖啡用水嗎?

雖然版上有大量生豆 熟豆 器材 機器

但是水質部分討論好像很少


之前在中國網頁找到一篇關於水質(甚至內含物的的比例)

甚至是各個比賽使用的標準水質好像都不太一樣

還能模仿某幾個特別城市的水質
(所以我有試著配了一些，也確實有感)


在版上某一篇的推文裡我有看到TWW(Third wave water)的產品好像滿好的
很適合拿來做微調(也方便使用)

但目前好像只有在掏寶(168人民幣)和官網(15鎂)能買到

如果開一團直接跟官網訂應該至少能省一點吧!?





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All Comments

Agnes avatar
By Agnes
at 2019-01-13T10:40
台灣有人在做咖啡專用水
Lily avatar
By Lily
at 2019-01-16T19:05
波爾神水
Madame avatar
By Madame
at 2019-01-21T16:21
不知道沖煮大師瓶裝水用起來如何，有人能分享嗎
Irma avatar
By Irma
at 2019-01-22T00:49
我用過一次，風味太過清晰銳利，反而沒有很喜歡
過度的稜角分明，少了一點圓潤感
Charlotte avatar
By Charlotte
at 2019-01-23T05:27
聽說悅式的沖出來風味特別
Agatha avatar
By Agatha
at 2019-01-24T07:57
多試幾種水，之前手沖用Brita還不錯
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By Jacky
at 2019-01-24T13:41
硬水軟水的不同吧
Madame avatar
By Madame
at 2019-01-27T05:01
https://i.imgur.com/krtOxId.jpg 日本網站上看到的
資料參考看看
Quintina avatar
By Quintina
at 2019-01-28T19:57
嫌麻煩可以直接用Brita
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By Tom
at 2019-01-30T23:45
Bwt加鎂的
Emily avatar
By Emily
at 2019-01-31T22:12
咖啡行者 有寫過相關文 https://bit.ly/2D1rCj5
Eartha avatar
By Eartha
at 2019-02-05T05:08
我試過brita 感覺太乾淨 該有的風味會出不來
Carol avatar
By Carol
at 2019-02-08T06:11
沖煮大師水低溫表現自己不太喜歡 波爾跟悅氏比較好
Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2019-02-12T22:30
我家裡的濾水器量出來是150左右，brita是90左右，但我覺
得濾水器的層次不高而Brita的風味較多，所以都用Brita泡
Wallis avatar
By Wallis
at 2019-02-15T19:56
上班的地方只有RO，TDS 10少了很多味道...
Oscar avatar
By Oscar
at 2019-02-18T05:00
水的味道我分的出來 可是咖啡分不出來QQ
John avatar
By John
at 2019-02-20T23:07
比賽都會調比例

請推薦全自動咖啡機

Irma avatar
By Irma
at 2019-01-09T21:39
咖啡前輩大家好 簡單說一下喝咖啡的狀況 學生時代是三合一 出社會之後就是超商美式或星巴巴或任何美式咖啡 目前是手磨豆+美式咖啡機+單品豆較多 每天大約都需要喝150~400ml的黑咖啡 自從喝了小店烘的單品和店家手沖之後... 感覺年輕時的錢都浪費了呀 加上要照顧小孩 手磨已經來不及消耗的速度 原本只 ...

求推薦平價手沖壺

Elma avatar
By Elma
at 2019-01-08T23:54
原文恕刪 謝謝版上前輩推薦 後來買日亞山善手沖壺 真心覺得便宜好用（感謝版友來信問要不要一起購買，但當時有點忙，看完信後忘記回信 ，實在抱歉！） 唯一缺點是倒掛無法全乾，有點困擾 ====== 爬版後發現聰明濾杯是懶人+手沖笨蛋使用的神器，想買一個放在辦公室使用 稍微爬文發現至少有三個品牌 A ...

磨豆機惠家zd15/16請益

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By Tristan Cohan
at 2019-01-08T21:36
最近家中咖啡機升級 從Phillips hd8327 換成tiamo kd210s （升級應該會很有感？） 今天寄到了還放在旁邊 因為想搭配好的磨豆機 以往豆子都是在外面磨 不過真的覺得該一併升級 於是先訂了好市多hario的手磨 尚未寄到 但又怕自己是懶，這幾天又在觀望電動磨豆機 版上推的600N/7 ...

挑選網路咖啡豆店家的參指標？

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By Candice
at 2019-01-08T17:41
大家好 ... 小弟是工程師 前陣子做了「咖啡廳清單」的網站 讓網友可以根據一些項目參考、評分 https://cafenomad.tw/ 之後又做了「網路咖啡豆推薦清單」的網頁 https://cafenomad.tw/coffee 一樣是開放一起蒐集資訊，但沒有評分項目 ------ 最近想 ...

摩卡壺口感問題

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By Selena
at 2019-01-07T20:05
各位大大好 小弟最近有入手了一台電摩卡壺 家裡還有一台全自動的義式機 但是，煮了幾次摩卡壺 發現了喝完的口感會使牙齦發酸 同一種豆用義式機就不會 小弟的手磨是1z q 轉緊退18格 不曉得小弟要怎麼改善呢? 謝謝 - ...