摩卡壺口感問題 - 咖啡討論

Selena · 2019-01-07

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各位大大好

小弟最近有入手了一台電摩卡壺
家裡還有一台全自動的義式機

但是，煮了幾次摩卡壺
發現了喝完的口感會使牙齦發酸
同一種豆用義式機就不會

小弟的手磨是1z q 轉緊退18格
不曉得小弟要怎麼改善呢?

謝謝

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咖啡

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Elvira2019-01-11

電摩卡所以是不鏽鋼的？先洗乾淨試試。無改善的話可以試看
看粉調細一點然後比之前減少點粉量

Leila2019-01-15

我能明確告訴你的是，用較粗較多的粉並稍微壓實會得到更明

Olive2019-01-17

確的酸味（個人實驗）

Eartha2019-01-17

是不鏽鋼的，原本是調15格，改然又退三格，我粉還裝不
夠，結果煮起來沒第一次酸，有改善很多了，結果又得到

Hedda2019-01-20

一塊咖啡餅xXD

Victoria2019-01-22

304不鏽鋼下壺，不然試試用蘇打粉洗?

Jake2019-01-23

先用中性洗劑跟熱一點的溫水就可以了吧，沒垢還不需蘇打粉

Damian2019-01-25

小弟有先用熱水煮過一次了，感謝大大~小弟再試試

Una2019-01-30

我到底看了什麼

Edith2019-02-03

太酸可能淬取時間短，試試火調小?

Yuri2019-02-05

買義大利摩卡壺專用粉或通用粉

Oliver2019-02-06

先用水煮一遍喝看看是不是壺沒洗乾淨再說吧…

Heather2019-02-10

摩卡壺用專用粉會好喝一點

Brianna2019-02-14

我以為新鮮的粉還是最好，但好多人推專用粉，真好奇

Rae2019-02-16

我沒喝過專用粉，不過買對豆子，用對刻度，泡出來的咖啡
加牛奶真的好喝

Agnes2019-02-19

我是用bialetti的經典和加壓

Hardy2019-02-23

Bialetti經典四人份，Tiamo 700S刻度1，中深咖啡豆大

Steve2019-02-25

約25-27G，粉均勻填滿，小火大一點煮到咖啡流出來轉
最小火，咖啡流到半滿關火，加鮮奶後總共700CC，屌打
星爆客

Vanessa2019-02-26

我也是一樣豆子酸很多

Hedwig2019-02-28

煮完不鏽鋼下壺的水好像都會剩一些

Isla2019-03-03

好像有在網路賣場看到說bialetti煮完下壺剩一點水是正常

Madame2019-03-04

下壺剩一些水是正常的，避免水全部上去上壺下壺變空燒

Frederic2019-03-09

請問A11大大買什麼豆子呢?刻度是?小弟喝的口感是不錯

Vanessa2019-03-10

煮完沒苦的感覺，就是喝完牙齦會酸酸的，口水一直流

Joe2019-03-11

我這一次豆子有烘深一點了，喝完再來回報

Edwina2019-03-13

卡卡愛的雙魚特調你可以喝看看蠻多人推薦

Carol2019-03-17

摩卡壺我用小飛馬都調2.5 單喝會有一點苦，但是加牛奶就

Franklin2019-03-19

很好喝

Regina2019-03-19

步昂的安提瓜花神主意的巴西這幾支豆子都很棒

Zanna2019-03-22

專用粉，跟煮對方法，不用加奶就很ok

Doris2019-03-24

朋友結婚，我兩咖摩卡壺搭lavazza 黑包，只做冰美
式，現場賓客很多不喝咖啡的還喝到續杯

Kristin2019-03-28

專用粉真的不錯推essse的，跟illy摩卡粉味道不同也很棒~

Enid2019-04-02

直接一杯50cc 喝完有種肩頭放鬆的感覺~

Margaret2019-04-06

摩卡壺煮出來的加牛奶個人覺得很不錯不要磨太細不要壓粉

Queena2019-04-06

但濾杯一定要放到全滿基本上很難失敗

Doris2019-04-10

我一樣豆子用虹吸煮出來的就單喝微酸很好喝，加牛奶就不
行；摩卡壺則是單喝還可以微苦，加牛奶就很濃郁，好喝

Caroline2019-04-12

最近試了花神，耶加，小飛象，發現都不錯，比義式好喝，
我覺得應該是中南美洲的中烘培會很棒，因為是可可跟堅果
風味，單喝也可以，其他兩隻就有點過酸了

Gary2019-04-13

今天特來回報，這次烘得較深，磨豆機退21格，喝起來

Anonymous2019-04-15

口感不錯，不會偏酸XD

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