摩卡壺口感問題 - 咖啡討論

Selena avatar
By Selena
at 2019-01-07T20:05

Table of Contents

各位大大好

小弟最近有入手了一台電摩卡壺
家裡還有一台全自動的義式機

但是，煮了幾次摩卡壺
發現了喝完的口感會使牙齦發酸
同一種豆用義式機就不會

小弟的手磨是1z q 轉緊退18格
不曉得小弟要怎麼改善呢?

謝謝

--
Tags: 咖啡

All Comments

Elvira avatar
By Elvira
at 2019-01-11T09:57
電摩卡所以是不鏽鋼的？先洗乾淨試試。無改善的話可以試看
看粉調細一點然後比之前減少點粉量
Leila avatar
By Leila
at 2019-01-15T10:56
我能明確告訴你的是，用較粗較多的粉並稍微壓實會得到更明
Olive avatar
By Olive
at 2019-01-17T17:21
確的酸味（個人實驗）
Eartha avatar
By Eartha
at 2019-01-17T19:24
是不鏽鋼的，原本是調15格，改然又退三格，我粉還裝不
夠，結果煮起來沒第一次酸，有改善很多了，結果又得到
Hedda avatar
By Hedda
at 2019-01-20T02:11
一塊咖啡餅xXD
Victoria avatar
By Victoria
at 2019-01-22T23:57
304不鏽鋼下壺，不然試試用蘇打粉洗?
Jake avatar
By Jake
at 2019-01-23T15:01
先用中性洗劑跟熱一點的溫水就可以了吧，沒垢還不需蘇打粉
Damian avatar
By Damian
at 2019-01-25T10:15
小弟有先用熱水煮過一次了，感謝大大~小弟再試試
Una avatar
By Una
at 2019-01-30T07:39
我到底看了什麼
Edith avatar
By Edith
at 2019-02-03T08:06
太酸可能淬取時間短，試試火調小?
Yuri avatar
By Yuri
at 2019-02-05T13:30
買義大利摩卡壺專用粉或通用粉
Oliver avatar
By Oliver
at 2019-02-06T01:13
先用水煮一遍喝看看是不是壺沒洗乾淨再說吧…
Heather avatar
By Heather
at 2019-02-10T04:10
摩卡壺用專用粉會好喝一點
Brianna avatar
By Brianna
at 2019-02-14T20:48
我以為新鮮的粉還是最好，但好多人推專用粉，真好奇
Rae avatar
By Rae
at 2019-02-16T23:12
我沒喝過專用粉，不過買對豆子，用對刻度，泡出來的咖啡
加牛奶真的好喝
Agnes avatar
By Agnes
at 2019-02-19T23:22
我是用bialetti的經典和加壓
Hardy avatar
By Hardy
at 2019-02-23T00:09
Bialetti經典四人份，Tiamo 700S刻度1，中深咖啡豆大
Steve avatar
By Steve
at 2019-02-25T20:56
約25-27G，粉均勻填滿，小火大一點煮到咖啡流出來轉
最小火，咖啡流到半滿關火，加鮮奶後總共700CC，屌打
星爆客
Vanessa avatar
By Vanessa
at 2019-02-26T03:18
我也是一樣豆子酸很多
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2019-02-28T15:14
煮完不鏽鋼下壺的水好像都會剩一些
Isla avatar
By Isla
at 2019-03-03T06:54
好像有在網路賣場看到說bialetti煮完下壺剩一點水是正常
Madame avatar
By Madame
at 2019-03-04T21:46
下壺剩一些水是正常的，避免水全部上去上壺 下壺變空燒
Frederic avatar
By Frederic
at 2019-03-09T21:09
請問A11大大買什麼豆子呢?刻度是?小弟喝的口感是不錯
Vanessa avatar
By Vanessa
at 2019-03-10T06:49
煮完沒苦的感覺，就是喝完牙齦會酸酸的，口水一直流
Joe avatar
By Joe
at 2019-03-11T18:51
我這一次豆子有烘深一點了，喝完再來回報
Edwina avatar
By Edwina
at 2019-03-13T10:49
卡卡愛的雙魚特調你可以喝看看 蠻多人推薦
Carol avatar
By Carol
at 2019-03-17T05:54
摩卡壺我用小飛馬都調2.5 單喝會有一點苦，但是加牛奶就
Franklin avatar
By Franklin
at 2019-03-19T06:22
很好喝
Regina avatar
By Regina
at 2019-03-19T19:42
步昂的安提瓜花神 主意的巴西 這幾支豆子都很棒
Zanna avatar
By Zanna
at 2019-03-22T12:51
專用粉，跟煮對方法，不用加奶就很ok
Doris avatar
By Doris
at 2019-03-24T18:47
朋友結婚，我兩咖摩卡壺搭lavazza 黑包，只做冰美
式，現場賓客很多不喝咖啡的還喝到續杯
Kristin avatar
By Kristin
at 2019-03-28T18:32
專用粉真的不錯推essse的，跟illy摩卡粉味道不同也很棒~
Enid avatar
By Enid
at 2019-04-02T10:22
直接一杯50cc 喝完有種肩頭放鬆的感覺~
Margaret avatar
By Margaret
at 2019-04-06T15:35
摩卡壺煮出來的加牛奶個人覺得很不錯 不要磨太細 不要壓粉
Queena avatar
By Queena
at 2019-04-06T23:23
但濾杯一定要放到全滿 基本上很難失敗
Doris avatar
By Doris
at 2019-04-10T02:16
我一樣豆子用虹吸煮出來的就單喝微酸很好喝，加牛奶就不
行；摩卡壺則是單喝還可以微苦，加牛奶就很濃郁，好喝
Caroline avatar
By Caroline
at 2019-04-12T13:24
最近試了花神，耶加，小飛象，發現都不錯，比義式好喝，
我覺得應該是中南美洲的中烘培會很棒，因為是可可跟堅果
風味，單喝也可以，其他兩隻就有點過酸了
Gary avatar
By Gary
at 2019-04-13T01:26
今天特來回報，這次烘得較深，磨豆機退21格，喝起來
Anonymous avatar
By Anonymous
at 2019-04-15T03:37
口感不錯，不會偏酸XD

手沖咖啡 定格動畫

Jack avatar
By Jack
at 2019-01-07T11:19
相信大家都是咖啡的愛好者 這是我用手繪的手沖咖啡組 做的一個小定格動畫 https://www.youtube.com/watch?v=f5a_6J9lIV8 希望大家會喜歡~~~ - ...

expobar e61 關機後漏水問題..

Quanna avatar
By Quanna
at 2019-01-07T07:30
早上好..個人新手 遇到一些問題.. 1.ro逆滲透進水的咖啡機使用完關機之後應該做什麼動作嗎? 2.手把位置應該停在 中間 還是 底部(泄壓)才是正確的? 3.有沒有expobar e61的詳細使用教學for新手呢? 先謝謝各位大大了 ~ - ...

求推薦咖啡的密封罐

Elma avatar
By Elma
at 2019-01-07T03:12
有個小問題，買過非常多次的咖啡豆，但是咖啡大概放到3個禮拜之後，味道和沖泡起來，整個都跑掉了，包裝都是店家的咖啡豆袋，想問一下這樣是否正常。 （半磅的咖啡，本人習慣也不會太快喝完，所以最近都是跟店家買半磅的一半） 有推薦的密封罐，去大創看過但是很臭，無印良品的一個好像200附近感覺蠻貴的，小弟對這也沒什麼 ...

咖啡新手做拿鐵請益

Audriana avatar
By Audriana
at 2019-01-06T23:55
已爬過文 打算買台ees200來沖濃縮咖啡 請問想在家自己做出拿鐵以外 還需要什麼器材嗎？ 目前想到有磨豆器 請前輩們給意見～ - ...

1Z Q與初階電磨比較請益

Harry avatar
By Harry
at 2019-01-06T21:14
常能看到1Z自家系列的比較 或1Z與其他手磨如匿名2的比較 但少有與電磨的比較 撇除手磨要費力之外 想請問有沒有網友比較過 1ZQ與平價電磨的研磨品質 我自己用了一陣子 是不在乎要手搖 還覺得滿好玩的 就是聽說電磨的品質比較好 但又爬不到文 故來請問各位大神 感謝感謝 - ...