咖啡生豆裡的蟲? - 咖啡討論

Andy avatar
By Andy
at 2020-08-17T23:48

Table of Contents

烘豆也烘了有一段時間了,該遇到的總是會遇到

其實第一次看到蟲也是去年的事了,當時生豆倒進挑豆盤裡就混了一隻扭來扭去的蠕蟲

當下心裡的想法真的就是:矮噁~ 他在動!!!

那袋生豆就被封印起來了,過一陣子同一家的另一隻豆子也有同樣狀況,而且是兩隻...

平常蟲蛀豆的罪魁禍首就是這種吧?

最近則是在挑豆的時候發現丟瑕疵豆的小碟子上有比米粒還小的小昆蟲在爬

因為挑到那個碟子上的瑕疵豆通常不會馬上處理,也不確定那蟲的來源

不過不像是平常居家會出現的昆蟲

今天開封一包豆子倒出來到盤子上第一把就看到了同樣的小蟲,應該是混在豆子裡無誤

不過這小昆蟲看起來不像蠕蟲能鑽進洞裡所以就當他只是啃蝕豆表就無視了

想請教各位板眾的是咖啡生豆的蟲到底是怎麼來的,目前看過的書好像都沒提過這個

因為生豆畢竟經過多道程序處理,活蟲應該是不太可能活著混進處理好的生豆

個人猜測應該是藏在蟲蛀豆中的蟲卵剛好沒被殺死,在生豆處理後存放過程中孵化的

不曉得是不是這個樣子?

另外兩種蟲之間是否有關連?蠕蟲看起來比昆蟲還大,感覺應該也不是幼蟲?

有沒有熟悉這塊的先輩能夠提供解答?

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Sent from GaneshaTerm on my OchanomizuMirie


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Tags: 咖啡

All Comments

Leila avatar
By Leila
at 2020-08-22T02:52
我懷疑你在開車
Una avatar
By Una
at 2020-08-22T10:21
大概跟米蟲一樣難以避免矮
Freda avatar
By Freda
at 2020-08-27T03:38
烤來吃看看是咖啡味還是雞肉味
Andy avatar
By Andy
at 2020-08-30T01:49
處理手續不就水洗、發酵、日曬、剝殼這些手續而已,哪個手
續是有到殺蟲的?
Jack avatar
By Jack
at 2020-08-31T22:42
蟲卵吧 從果實到生豆 蟲灌進去的卵 還是進去了 再運到台灣
也經歷過樹上下來到包裝好 這幾個月了 變成肥蟲 差不多吧
?不過這能過海關防檢嗎?
Steve avatar
By Steve
at 2020-09-05T19:44
平均每粒米上都有一個蟲卵 你只是剛好看到變成甲蟲王者
Dora avatar
By Dora
at 2020-09-09T17:40
的米蟲而已喇
Callum avatar
By Callum
at 2020-09-12T10:59
放寬心吧,你這樣會活得很痛苦
Ula avatar
By Ula
at 2020-09-17T08:12
挑到的大部份都是像蒼蠅縮小版的蟲,大隻的倒沒看過
Thomas avatar
By Thomas
at 2020-09-21T00:49
可以用束帶把gp袋綁起來然後灌二氧化碳 或是把生豆放到
20度c以下儲存 。低溫可防孵化跟殺活蟲
Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2020-09-23T07:54
吃素的要注意吧...
Jessica avatar
By Jessica
at 2020-09-24T07:07
你這豆子是是葷的你要先說
Selena avatar
By Selena
at 2020-09-25T10:53
蟲那麼多種、又不給照片,你要別人怎麼回答?你的敘述也不
一定環境衛生沒被影響,豆種國家又那麼多,跟你問菜蟲然後
哭哭PTT沒人懂,一樣沒有心問問題,好嗎==
Oliver avatar
By Oliver
at 2020-09-29T15:42
那麼說來我們買的咖啡熟豆裡其實也有蟲的屍體或蟲卵嗎?
有點獵奇
Adele avatar
By Adele
at 2020-10-03T13:18
原po的環境就是會養出大蟲啊 生豆保存本來就有建議的溫濕
度 低溫能抑制蟲卵孵化 過了處理廠那一關 不代表後續都能
有良好的保管品質 而且如果都看得出有蟲了 瑕疵率還能不顧
就下鍋烘豆 也是服了他
John avatar
By John
at 2020-10-04T16:48
台灣豆就果小蠹這類的mm級別害蟲 幼蟲階段還不到1mm 雙翅
目來下卵敷出幼蟲都比這個還大了
Andrew avatar
By Andrew
at 2020-10-08T23:55
所以你的認知不正確呀 卵沒有一定要在蟲蛀豆裡
Doris avatar
By Doris
at 2020-10-13T22:14
沒看到蟲體不可能知道你講的到底是什麼蟲
Agnes avatar
By Agnes
at 2020-10-14T13:27
長蟲原因非常多 並不僅局限於產區蟲害 儲存地點也有可能
Wallis avatar
By Wallis
at 2020-10-17T11:45
如果你非常想知道那袋裡面的蟲是什麼 那就放顯微鏡下看特徵
Enid avatar
By Enid
at 2020-10-21T15:39
沒明確特徵 就養大一點再看 分類樹查一查就知道囉
Jacob avatar
By Jacob
at 2020-10-25T14:07
再養大一點XDD
Puput avatar
By Puput
at 2020-10-26T20:53
生豆也可以洗
Victoria avatar
By Victoria
at 2020-10-30T08:26
生豆買兩三年 從未看過 很好奇 怎麼買到有蟲生豆
Margaret avatar
By Margaret
at 2020-11-01T03:54
講白了 不一定是生豆本身有蟲 說不定原po環境衛生就可能讓
生豆受到影響 別最後是自家問題還怪到豆商就好
Ingrid avatar
By Ingrid
at 2020-11-03T16:00
就一直在說 怎麼確定蟲的來源 也有可能是意外跑進去容器
Bennie avatar
By Bennie
at 2020-11-05T15:40
產卵 這種情況在蛾類並不少見 尤其是保存不當也很容易發生
Oscar avatar
By Oscar
at 2020-11-06T08:49
外界污染 像你一直在暗示的豆商 他們放置的環境也可以發生
Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2020-11-06T18:51
那不就是這樣囉 有高機會是他們環境造成的污染
Joe avatar
By Joe
at 2020-11-10T06:03
我從沒說你推論錯勒 因為看起來的確有很高機會啦
Kumar avatar
By Kumar
at 2020-11-10T12:03
因為我有看過白蟻呀 你只說蠕蟲太難想像了 果蠅的larva
Callum avatar
By Callum
at 2020-11-13T23:50
也是蛆蛆狀的蠕蟲 那種要養大一點比較好看表徵 不然養看看
Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2020-11-16T23:48
會不會結蛹變態成什麼東西囉
Mia avatar
By Mia
at 2020-11-19T21:15
果小蠹就台灣本身就很常見的害蟲啊 但是如果你的豆子是搞
Erin avatar
By Erin
at 2020-11-20T11:26
厭氧、特殊處理法的 當然是懷疑後續環境啊 而且如果用日曬
、密處理 搞不好不是蟲一開始就在豆子內 而是曝曬時 沒挑
掉的 什麼照片都沒有 要猜 當然是隨便猜啊==
Dora avatar
By Dora
at 2020-11-22T15:27
果小蠹全世界都有吧 反正台灣種咖啡到現在 他是最討厭的害
蟲 至於其他蟲還要看產地跟盛行率 豆子給批次 還能直接估
年份、季節、國家、產區、莊園、處理廠、處理法、運送、供
應商 還是你家的問題 找文獻或報導也簡單 而且台灣還會有
人合購分豆 然後又有交易糾紛 欸 很難搞啊
Yuri avatar
By Yuri
at 2020-11-23T14:42
這篇的原po有夠奇葩 別人怎麼回應都是自己堅持自己查
到的論點,那幹嘛還上來問人

好奇大家對手沖塞風味道上感受有甚麼不同

Odelette avatar
By Odelette
at 2020-08-17T18:43
喝咖啡喝一陣子 從超商的美式喝到一般咖啡店的 手沖到塞風 喝起來覺得很有趣 明明是同產地同個烘焙程度(可能都是淺、或中) 透過手沖明顯感覺咖啡的層次很容易拉的很開 透過塞風明顯感覺咖啡的body跟甜感很明顯 好奇大家喝手沖跟喝塞風最明顯感覺不同的地方 是甚麼呢? - ...

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Blanche avatar
By Blanche
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By Zenobia
at 2020-08-16T21:23
我喝咖啡前後應該超過十年了 幾乎天天喝 主要以手沖為主(最近迷上Nanopresso) 不過一直都沒有特別去鑽研相關知識 所以過程中心裡偶爾會有些疑問 例如 水溫多少好, 沖完的粉層代表什麼, 粉水比的定義... 但因為不知道該去哪問就這樣亂沖一通 其實也還是喝的蠻開心的啦~ 最近無意間發現一個youtu ...

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By Michael
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