咖啡杯測 玻利維亞 V.S. 巴布亞新幾內亞 - 咖啡討論

不知道杯測文有沒有違反版規，如果有的話請告知我自刪，卸卸~~

圖文版: http://zavork2002.blogspot.tw/2015/04/vs.html


今天來到離家很近的歐舍咖啡，參加杯測體驗營!

好處是免費參加，專人講解，享受兩款的高品質咖啡，並和同濟分享自己喝到的味道。

由於構成咖啡的原始風味有許多因素，每個人味蕾敏感度也不同，故沒有標準答案。

不管怎麼說，我覺得都是不錯的體驗!



在台中咖啡業非常有名，全省也有許多分店的歐舍咖啡，不知道是甚麼時候開始有了杯測
體驗營的活動。
(我訊息接收速度，一個Lag阿...)

這裡裝潢樸實，實在不能說是華麗，連有特色都算不上。但是咖啡實力...根本底力!

有在販賣的咖啡豆種類也可說是全台中前幾名。

不信? 看看這些照片就知道了!


你能想像，單是掛耳包，就有這麼多種類嗎!?

豆子多以半磅為單位販售。各種烘培度，比賽用豆，義式專用，歐舍特別配方豆，應有盡
有。

非洲豆專賣區
非洲咖啡豆販賣區，上面那個面具特別吸睛阿!


2015.4.22 杯測體驗紀錄(14:00~15:00)
兩點時還在準備咖啡，稍微等了一下，但沒多久就好了，十分鐘以內吧!

今天的咖啡豆是 玻利維亞(中烘培) V.S. 巴布亞新幾內亞(中烘培)

紅色的字是歐舍這邊認為理論上會有的味道，這僅當參考就好。

因為咖啡味感多樣多變，每個人不一定都會喝出這些，更可能喝出別的味道(我就是)。

至於後來加入的小綠體字，則是我們當場一起討論出來的風味。

M 代表的是中烘培
在杯測之前，兩側分別放不同種類的咖啡，各四杯，一共有八杯。

就算報名人數超過八人也夠喝...因為不是一人一杯的!



當場會有人仔細講解杯測的流程。
大致上是用湯匙舀咖啡來喝。每舀一匙就浸一次白開水，再到準備好的衛生紙上沾一下避
免水亂滴，然後再舀另一杯。

喝到嘴巴覺得累了，再喝點白開水休息一會兒。

重點是:中間都不要喝水! (因為唾液會增強味覺靈敏度。)

我刻意地將味覺靈敏度調到最高，深怕在店員面前甚麼都喝不出來......
不過還好，有喝出一部分的味道 (玻利維亞款的臻果味好重好甜阿...新幾內亞的肉桂香
也很明顯。)。

也又一次地覺得咖啡口感這種東西，真的是因人而異。



這次杯測只有我一個人報名，可能是禮拜三下午比較沒人吧...可是我也一起和講解人員
喝掉很多咖啡!

我從以前喝咖啡從不覺得過量，反而會變得想睡...沒想到店員跟我一樣，還說這對好的
咖啡豆來說是正常現象! 爽~


八杯都被我們兩個人喝到剩一半......剩下的也不建議再喝了

最後，紀錄一下自己當天成功喝到的風味:

玻利維亞: 偏酸；香醇；榛果；超強甜味；肉桂；不散的尾勁。

巴布新幾內亞: 偏酸；肉桂(超顯著)；僅一杯有香草味；尾勁如細絲ㄧ般。

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八杯都喝得差不多，今天的體驗營也結束了。

講解人員很親切，有耐心，也很專業。真是個不錯的經驗!

如果發現有其他的杯測豆類，我肯定會抽空參加的。反正家就住附近! 到時候再分享吧~
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