咖啡會引起骨質疏鬆?草酸會抑制鈣質吸收? - 咖啡討論

先說結論，男性不用擔心喝咖啡造成骨質疏鬆；女性高鈣攝取，就不需要擔心咖啡的影響
附上資料來源(其實跟前一篇相同): Bordeaux, B., & Lieberman, H. R. (2016).
Benefits and risks of caffeine and caffeinated beverages. UpToDate. com.

原文: https://i.imgur.com/2EZ1gSC.jpg

女性本來就比男性更容易骨質疏鬆，因為生活型態和先天賀爾蒙的差異，但其實女性荷爾
蒙具有保護作用，因此臨床上看到骨質疏鬆，停經前女性 < 同年齡男性 < 停經後女性
另外，亞洲人的生活形態和歐美等西方國家不同，而亞洲人似乎比較容易發生骨鬆

總和目前的研究資料，過高的咖啡因攝取或許和女性低骨密度及高骨折風險有關，尤其是
以下幾類高風險族群
1. 低鈣攝取量
2. 停經後的女性，尤其是70歲過後
3. 體態偏瘦的女性

低鈣攝取量是多低才有風險? 原則上建議至少每日800mg，而我國國健署則建議每日至少
1000mg。我建議停經後女性最好吃到1200mg(但我暫時懶得找研究support)。均衡飲食非常
重要，比你在那邊擔心咖啡造成的影響重要。

事實上這些研究也指出，若是高鈣攝取量，就算咖啡裡面有一堆不明成分(包括原po提到的
草酸)，也不會增加骨鬆和骨折風險。

同場加映，牛奶是否可以當作鈣質的補充來源? 為什麼有人說喝牛奶會導致骨鬆?
https://www.healthline.com/nutrition/is-dairy-good-for-your-bones
Healthline和UpToDate都是evidence base的文章，請安心服用

過去常常出現牛奶會造成骨鬆的言論，因為裡面有很多蛋白質、維生素K、磷等等的成分
實際上牛奶經過多年的研究，目前認為對人體有益，就算學理上認為蛋白質和磷會影響鈣
的吸收，但實際上在人體中的反應倒是沒發現有這樣影響，這些理論自然不攻而破

但文章中提到，補充鈣的方式不只是乳製品，還是得多均衡飲食才行，不要狂喝牛奶...

最後補充原PO文章底下說到同事骨鬆的問題，這麼年輕的女性老實說咖啡的影響還是有限
，最主要是過去的生活型態(很少運動、吃很少、鈣質攝取不足等等)或體質(基因，但影
響有限)，醫生的建議或許是想把所有風險因子拿掉 吧

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