咖啡新手用書 - 咖啡討論

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By Sandy
at 2014-06-12T21:21

Table of Contents

最近開始想學手沖

之前是從摩卡壺入門 (不過從小時候家裡都是用賽風就是了...)

想說總是用你管聽原文也不是辦法 (抱歉英文或日文都只有皮毛...)



稍微查了下板上的書單,目前還能在網路書店找到的書有

新手: 咖啡賞味學 基礎咖啡入門(or咖啡大全) 咖啡王子 咖啡究極講座 咖啡入門教科書

進階: 精品咖啡學 精品咖啡大全 ??



由於目前沒打算往杯測或烘豆方向發展

時間有限+金錢有限+學校圖書館很爛(X

請問應該從哪一兩本開始比較好?



謝謝

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Tags: 咖啡

All Comments

Joe avatar
By Joe
at 2014-06-17T19:14
咖啡入門教科書還不錯
Enid avatar
By Enid
at 2014-06-21T17:08
入門我也覺得崛口俊英的咖啡入門教科書不錯，該有的都有
而且不會講太深，或是很學術的東西
Damian avatar
By Damian
at 2014-06-23T13:59
這本有教煮義式咖啡的嗎?
Jacob avatar
By Jacob
at 2014-06-25T17:43
針對家用機講了一點而已
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By Xanthe
at 2014-06-27T23:54
精選好咖啡ㄧ書也不錯
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By Audriana
at 2014-06-29T01:56
咖啡王子國圖有電子書可以借。

英文版的咖啡聖經

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By Yuri
at 2014-06-12T20:10
如題 版上推薦的咖啡聖經是中文 如果是新手想學跟咖啡相關的英文專有術語或製作過程 請問有推薦的英文書嗎? 或是網路搜尋key word: latte art? coffee craft? espresso? 想去墨爾本上coffee course從200到2000澳幣都有 想在台灣先自學一些咖啡知識好找工作 ...

2014WBrC台中cafe lulu 魏汝瑛進決賽

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By Mia
at 2014-06-12T00:36
今年台灣的選手真的讓人興奮又驚喜， http://new.livestream.com/worldcoffee2/events/3076818 台中cafe lulu 魏汝瑛非常穩健地殺入決賽， Berg雖然沒進入決賽，但他今年的表現真的非常好， 應該會拿下台灣參加WBC最佳參賽成績， 我個人私心希 ...

2014WBC台灣選手吳則霖Berg進複賽啦

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By Franklin
at 2014-06-11T08:00
繼2008侯國全之後，台灣第二位殺進複賽， 真的很厲害，用上Elida natural,那個香甜可想而知， 順道一提，Berg是本板之前的板主喔，PTT之光啊！！ http://new.livestream.com/worldcoffee/events/3065052/images/53466826 ...

請問迪朗其DeLonghiEC155故障無法出水

Quanna avatar
By Quanna
at 2014-06-10T19:11
我的DeLonghi EC155辦手沖的咖啡機突然無法出水 原本都還好好的 一開始還有出水 沖到一半水就出不來了 檢查了是否水箱沒壓到底 但是有壓到底 調到打奶泡有蒸氣出來 可是調到沖咖啡就不行 跟手沖的把手沒關係 因為把把手拿下來 水還是出不來 有上網google故障排除 但找不到資料 請問有哪位 ...

你今天要用的是層流還是紊流呢?

Tracy avatar
By Tracy
at 2014-06-10T17:56
手沖的and#34;注水法and#34;多樣化是玩家津津樂道樂此不疲的一項原因 手沖壺管的設計有粗有細，還有壺嘴的造型不一，使大眾的選擇多了很多變化 但是裡面的水(流體)特性只會有二，層流 和 紊流 層流的現象就是水會平滑穩定的流出 此稱為層流 反之，水流不再平滑而出現紊亂的線條 這稱做紊流 層 ...