咖啡新手手沖問題 - 咖啡討論

Brianna avatar
By Brianna
at 2015-07-24T15:08

Table of Contents

小弟上PTT發問還很菜，有違規煩請版主刪掉


如題，小弟是剛踏進來咖啡圈的新手，目前手沖每次沖完壁面都會破洞
不知是自己姿勢不對還是手不穩？

喝起來沒有圓滑感，酸味只有前段，也沒沖出來囧！

請教各位咖啡大大有沒有新手手沖的技巧可以傳授一下！


PS目前是用金屬濾網，豆子是C+90薩爾瓦多

--
Sent from my Android

--
Tags: 咖啡

All Comments

Emma avatar
By Emma
at 2015-07-28T08:37
影片應該會比文字更知道問題
Rosalind avatar
By Rosalind
at 2015-08-02T07:18
粉牆其實不是唯一的依據，如果您要粉牆，那只需要在悶
蒸完的第二次注水時，範圍不要超過50元硬幣大小就可以
了
Poppy avatar
By Poppy
at 2015-08-03T11:12
Youtube搜尋手沖也有很多影片可參考
Frederica avatar
By Frederica
at 2015-08-07T18:14
粉牆破掉 聽起來就是強水柱沖到太旁邊 如上面說的 注水範
Caitlin avatar
By Caitlin
at 2015-08-09T06:55
圍縮小就不會破了 另外猜水柱太強 導致萃取時間太短
Steve avatar
By Steve
at 2015-08-10T21:44
那再請教一下，悶蒸大約都悶幾秒？
中心點下去是小水柱開始往外繞變大水柱這樣嗎？今
Oliver avatar
By Oliver
at 2015-08-11T05:42
如果自認手法之類的問題是沒的話，換個濾器看看吧
Vanessa avatar
By Vanessa
at 2015-08-15T17:01
貼張沖完後的狀況，甚至影片會讓高手們更能抓出問題喔！
Franklin avatar
By Franklin
at 2015-08-16T07:42
http://i.imgur.com/8iLsQP1.jpg
Robert avatar
By Robert
at 2015-08-18T23:17
小弟手還不穩，還在抓這個點><
Dorothy avatar
By Dorothy
at 2015-08-20T18:49
我遇過是用金屬網沖完後容易讓粉層滑下，應該這個也
有關係吧？但我很少使用金屬了，比較習慣其他濾杯
Rosalind avatar
By Rosalind
at 2015-08-21T05:11
最後大水柱讓濾杯內滿太快，導致粉層太薄？純猜測
Margaret avatar
By Margaret
at 2015-08-26T03:45
小弟也是用金屬濾網 粉牆很容易破 除非是悶蒸完後注水只注
Andrew avatar
By Andrew
at 2015-08-30T09:44
中間然後再慢慢繞小圈 破掉機率才低一點(以上淺焙豆)
Linda avatar
By Linda
at 2015-09-02T11:28
最近有點挫折有點想換回原本的陶瓷濾背+濾紙了 ><

請問 acaia VS skale 比較

Eden avatar
By Eden
at 2015-07-24T11:23
最近想買秤，這兩個都是有APP輔助。 不過這兩個價差至少有一個Hario， 但不是很明白這兩款到底差在那？ 所以想請問大家，有推薦那款嗎？謝謝 - ...

想請問日本購買KNC

Hedda avatar
By Hedda
at 2015-07-24T05:26
有朋友現在在日本東京玩，本來想託他幫忙拿KNC 但是現在 amazon 的缺貨，先前版友文章提到的 bic camera XXD 今天去看也沒貨了， 想請問有沒有有經驗的版友能提供比較有機會能找到 KNC 的商家 小弟P幣不多 願意於 7/27 口試結束當天，抽出1名提供資訊的版友 500P的謝禮 ...

徵求電動摩卡壺

Ingrid avatar
By Ingrid
at 2015-07-24T00:15
徵求電動摩卡壺，不限品牌與大小 請來信報價，有照片佳 台中市區可面交，謝謝 -- 約翰藍儂爬上了梯子，用那個放大鏡觀看天花板， 他看到天花板上寫著小小的幾個字......yes。 http://blog.roodo.com/writenow - ...

宜蘭宜蘭市-問路喝咖啡-問路咖啡

Edwina avatar
By Edwina
at 2015-07-23T22:35
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LiFkTyG ] 作者: vul3nn (盛) 看板: Food 標題: [食記] 宜蘭宜蘭市-問路喝咖啡-問路咖啡 時間: Thu Jul 23 22:35:05 2015 店名: 問路咖啡 食用時間: 104/6 地址: 宜蘭縣宜蘭市泰山路復國巷80號 電話: ...

BLUE BOTTLE開箱—Bella Donovan 手沖

Bethany avatar
By Bethany
at 2015-07-23T20:12
好讀有圖網誌版：http://m34672.pixnet.net/blog/post/434915150 --- 純文字版： 這次要向大家介紹的是最近很紅的Blue Bottle其中一款咖啡豆喔！ 他的名字是Bella Donovan IMG_2258 Bella Donovan是一款混合非洲豆和 ...