咖啡保存的問題.... - 咖啡討論

※ 引述《Kendy1709 (正面對決)》之銘言：
: 衝泡完的熱咖啡若沒喝完
: 冰在冰箱好嗎?
: 還是最好一次喝完呢?
可以做冰鎮保存，比熱的保存效果還要好喔，
最近前面有三篇很棒的冰咖啡翻譯文章參考看看，
有幫助這方面的思考，我自己是小有心得在冰鎮這塊，
沒想到終於有人可以一起討論了，
我自己的做法是，冰鎮濃縮，
用鋁製容器接起咖啡，
外面使用冰塊水加鹽，
做急速的冷卻，最好能降到接近冰點，
然後喝下去，那風味你會愛上的，
如果拿去做冰拿鐵也很好，
不過記得杯子也會做冰杯的動作唷。

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