咖啡上飄浮的白色帶狀為何? - 咖啡討論

By Quintina
at 2011-12-08T17:30

Table of Contents

請教咖啡先進們,
下午用手沖方式沖了一杯曼巴,
沖完後正準備喝的時候, 發現咖啡上泛著一小條白色的煙狀飄浮物,
想請問各位先進, 這煙狀飄浮物為何?

我有注意到溫度降低後就沒有看到了...

(不知這問題是不是笨問題... XD)

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Tags: 咖啡

All Comments

By Thomas
at 2011-12-11T03:51

據稱是香氣

By Zora
at 2011-12-13T23:38

那是靈光.....那是咖啡的靈光.....呀^^

By Michael
at 2011-12-17T23:55

就很像吃冰棒的那種霧氣....我一直這樣認為..

By Ingrid
at 2011-12-18T19:33

咖啡魂

By Damian
at 2011-12-21T13:50

蒸氣

By Joseph
at 2011-12-24T17:57

水溫太高((猜的

By Faithe
at 2011-12-26T08:16

推咖啡魂

By Adele
at 2011-12-31T00:57

喝了以後會增加功力

By Yuri
at 2012-01-03T15:19

那是一種好喝的味道!

By Annie
at 2012-01-04T03:12

凝香

By Lydia
at 2012-01-07T21:12

應該單純水溫過高但外頭冷空氣又比較重所以將熱氣壓在表

By Anthony
at 2012-01-11T07:48

你是不是把大還丹丟下去沖了

By Brianna
at 2012-01-13T22:05

面因為我用普通熱水洗馬克杯也會這樣化在表面

By Delia
at 2012-01-15T00:28

@MP5095 你的觀察無法說明只有"壓熱氣"這個原因

By Kama
at 2012-01-18T02:51

咖啡如果新鮮這種白霧也可能是揮發物質聚在咖啡湯表面

By Ingrid
at 2012-01-22T15:59

有可能

By Zenobia
at 2012-01-25T05:15

剛剛泡的立頓茶包，也有這白白的東西，相當貼近液面的位

By Madame
at 2012-01-28T19:21

置，一吹就散開~~~

By Anthony
at 2012-02-01T13:21

純粹是熱蒸氣上昇遇冷凝結現象~

By Jacob
at 2012-02-06T03:37

他都快成為一個小小的降雨系統了，別吹散他阿!!!!!!!

By Wallis
at 2012-02-10T08:12

我印象中是看某個咖啡玩家的網誌講到某咖啡大廠出的書(不

By Valerie
at 2012-02-11T18:53

確定是不是Mr.Illy的書)說是易揮發的芳香物質啦但網路說

By Sandy
at 2012-02-14T11:18

法或我的印象都可能出錯我還是保留點好別誤導別人了

By Rebecca
at 2012-02-15T08:43

易揮發的芳香物質被水蒸氣帶出來,聽起來也很合理

By Vanessa
at 2012-02-18T14:36

對吧，是那本書，作者是韓國人，插畫師，姓朴

By Robert
at 2012-02-19T03:08

那時爐丹 (無誤) 喝下去會很舒服

By Wallis
at 2012-02-21T21:06

這篇真有趣~應該是蒸氣吧，沒圖沒真相!

By Quanna
at 2012-02-25T20:04

咖啡蟲的靈魂...

By William
at 2012-02-28T07:21

推樓上 ^^"

By Ingrid
at 2012-03-02T17:51

這不用圖啊,每次沖都馬有......

By Ivy
at 2012-03-05T05:34

這篇真有趣~應該是蒸氣 https://daxiv.com

有人有買過星巴克的咖啡豆嗎?

By Madame
at 2011-12-08T10:30

※ 引述《sysrq (從零開始)》之銘言： : 請問各位咖啡前輩, : 大家有嘗過星巴克咖啡豆嗎? : 最近星巴克有折扣(12/16), 打八五折, : 不知道值不值得一試. : 若值得, 麻煩咖啡同好分享一下您所喜歡的星巴克咖啡豆. : 非常感謝心得分享. 昨天剛好經過一家星八八進去看了一下店員說 ...

越南咖啡粉的疑問

By Steve
at 2011-12-08T03:07

自己有作一些功課可是沒有看到明確的解說到越南咖啡粉的那濃厚味道(可可味?) 究竟是怎麼來的=and#34;= 香料?還是因為烘培的緣故? 跟一般買的豆子味道相對重了很多請版眾指點迷津題外話越南喝咖啡查到的一些資訊都是加煉奶跟一堆冰塊XD 跟我習慣喝黑咖啡跟拿鐵咖啡感覺有相當大的差異阿口味也相對 ...

有人有買過星巴克的咖啡豆嗎?

By Yuri
at 2011-12-08T01:52

請問各位咖啡前輩, 大家有嘗過星巴克咖啡豆嗎? 最近星巴克有折扣(12/16), 打八五折, 不知道值不值得一試. 若值得, 麻煩咖啡同好分享一下您所喜歡的星巴克咖啡豆. 非常感謝心得分享. - ...

溫度計的選擇

By Steve
at 2011-12-07T23:59

買烘豆機也好一段時間最近突然很想買溫度計在露天有看到三用電表附溫度計的 http://goods.ruten.com.tw/item/show?21104081691801 價格320元不過好像沒有USB 可以直接連電腦發現有人寫一篇網誌淘寶有可以買類似的東西就查了一下發現勝利萬用表VC890 ...

越南式咖啡濾杯

By Caitlin
at 2011-12-07T21:50

各位前輩好想請教一下家裡有現成的越南式咖啡濾杯 (其實也不知道正確名稱...希望各位前輩能了解小弟所云何物) 使用時有沒有哪些地方要注意? 例如一般用的濾紙手沖水流要穩以繞圓圈的方式注水...等等但看書都沒提到越南式濾杯的使用這方面資訊似乎比 ...

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