台灣產的咖啡這麼貴? - 咖啡討論

※ 引述《stevenkuo (Stev)》之銘言：
: 農委會 咖啡市場分析
: (101年).............. 而我國咖啡豆產量 732 公噸，雖已大幅成長，
: 僅占國內生咖啡供給量 4% 。
: 咖啡為帶殼乾豆，而生咖啡進出口大多為去皮拋光豆

之前同事因為雜誌文章考證的需求，打電話問過農糧署相關承辦人員，
目前官方統計數字有混淆生豆與帶殼豆，所以換算下來台灣咖啡生豆的生產量，
一年2百多噸是比較接近現實的數字。

ps:打電話問承辦人員，原本還不太願意配合回答，一聽到是因為要寫雜誌文章，
馬上就有問必答~~~~

: 想買真正的台灣豆，指定買{帶殼乾豆}回來自烘，是真正台灣豆的機會比較高

帶殼豆要去殼，以人工方式去殼保證比手剝瓜子、菱角還累人。
此外，帶殼豆去殼過程中，有耗損，也要挑瑕疵豆，所以又會貴上一截，
但是自己買回去人工去殼真的很累人~~~~

由於在台灣咖啡豆上有一些實務經驗，我可以提供兩點台灣生豆行情經驗參考：
1.台灣大部分生豆價格跟種植海拔高度有關，越高越貴，得獎更貴
2.南投國姓鄉農會會建議其產銷班生豆價位，因為南投國姓是目前種植最大產地
之一，所以價位具有參考性，之前是一公斤800，有興趣的話可以打電話問
國姓鄉農會目前行情
之前部分國姓鄉咖啡農參加2013的SCAA/CQI生豆評鑑，分數大概落於81分上下
不過以2014的台灣嘉義生豆cupping經驗來說，分數會更為寬鬆，也就是說
過去81分的同樣生豆，若在今年cupping可能會增加一兩分。
這部分我覺得這是SCAA杯測的這一年蠻大的變化，從今年開始，SCAA開始很願意給分

跟世界頂級咖啡相比，C/P值的確不高，但是全世界也只有夏威夷跟台灣是已開發國家
的咖啡產地，
台灣咖啡有其風土條件、微型氣候造就的細微變化，甚至也有農民用特殊發酵後製。
其實撇開炒作，台灣有機會建立從咖啡種植到生產的咖啡上下游產業

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