台南咖啡豆哄抬價格? - 咖啡討論

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By Faithe
at 2013-04-25T00:45

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我買過一磅150的曼特寧商業豆，喝不太下
也買過一磅1000的依肯達，都是曼特寧差很多
也有一樣的依肯達生豆也拿過一磅500的，口感也很好
店面當然有開銷，半磅300-400是常見的。

而且同莊園同豆款也有批次、進口商之差
還有烘焙師影響的更大

一樣黃金曼有PWN、有BIWA，也有源頭自己篩的
光是台灣一個阿里山就可以分很多茶區
各茶區風味又略有差別。更何況是咖啡大產區呢?

拿到的價格要在同個基準點做比較才公平。
例如都有店面，他的豆子一磅200，
味道能勝過他店賣一磅500的
那他就是有競爭實力。

另外不要太拘泥名子，也不要侷限在賣方描述的口感
例如什麼草香，某種花香，核果味
要以自己的舌頭去體會，像曼特寧跟耶加特色明顯
喝久了，自然能區分好壞層次。

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All Comments

Doris avatar
By Doris
at 2013-04-28T14:54
推中肯
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By Necoo
at 2013-05-01T22:37
那些什麼花香 核果味的除非很有天分或是喝得夠多味覺夠好
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By Anthony
at 2013-05-04T14:40
不然一般大眾還是不見得分得出來
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By Blanche
at 2013-05-08T13:12
看那人的描述，肯定問題不是像您說的這樣，又冰箱又混豆的
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By James
at 2013-05-10T19:19
推一把
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By Zanna
at 2013-05-12T00:08
花香，核果……泡的好的話，放涼點會出現
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By Aaliyah
at 2013-05-12T11:00
核果還蠻好認的吧XD
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By Xanthe
at 2013-05-13T07:15
我的意思是以自己的舌頭去感受，味道是很主觀的
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By Rebecca
at 2013-05-16T11:54
對味道先入為主反而會影響後來的口感建立呢!

台南咖啡豆哄抬價格?

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By Rebecca
at 2013-04-24T22:06
※ 引述《Jaimela (besorry)》之銘言： 謝謝大家的回應 咖啡的確是個人口味不同 自己覺得好喝最重要 後來經版友提點我去看中霏的網頁 的確都是半磅的價格 我也不知道為什麼他可以賣我們一磅兩百三百的 只是最近有朋友去跟他買 指名要瓜地馬拉花神 他就從冰箱拿出一些花神 一比一混了巴西給我朋友 ...

請問台灣哪邊買得到 Rancilio 原廠的NPF

Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2013-04-24T16:15
原本 silvia 用的 NPF (貝拉牌) 上到E61 不是很合 雖然還可以用 但總是覺得上完把手歪歪的 想把他換掉 謝謝 - ...

愛爾蘭咖啡

Odelette avatar
By Odelette
at 2013-04-24T14:30
前幾週我帶我媽去RUFOUS喝愛爾蘭咖啡 第一口他說不錯，第二口開始挑剔 說太甜了等等等，又說把無糖卡布奇諾加到愛爾蘭咖啡裡 應該味道就中合了，他真的加了，喝了一口後說這樣味道剛好 然後說你喝吧，我不喝了，挖哩勒 我看調咖啡的老闆一男一女臉都快綠了 好像快要拿菜刀從壩台衝出來大開殺戒 珍珠還是不要丟給豬吃才不 ...

請問卡布蘭莎磨豆機跟ees200配合

Liam avatar
By Liam
at 2013-04-24T14:03
前一陣子有爬文 所以我買了ees200 跟卡布蘭莎cp-560磨豆機 想請問一下 卡布蘭莎cp-560磨豆機時間刻度該轉到幾？ 研磨刻度又該轉到幾？ 那磨出來之後 ees200要萃取幾秒呢？ 第一次玩半自動咖啡機 煩請有使用過的大大解惑 -- atatatatatatatatatata ...

請問各位專家有沒有看過這種咖啡??

Ula avatar
By Ula
at 2013-04-24T13:54
這是我客戶送我的咖啡，我想知道這到底是甚麼咖啡?? 他是在印尼的客戶，所以上面打的是蘇門答臘， 但是上面有一支老虎這個品牌的出產地和品牌 有沒有專家可以提供資訊的呢??謝謝版友們?? 網址圖片: http://ibeta.tw/forum.php?mod=viewthreadandamp;tid=94169 ...