口感該怎麼練 - 咖啡討論

Frederica avatar
By Frederica
at 2014-12-16T14:13

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今年迷上手沖敗了一組
也到處試
但，發現一個大問題…
我只喝得出苦或酸
對於其他果香，花香…都喝不出來

之前爬文
有人說到各家試同一隻豆
我也試了
昨天敗了老闆推薦
近期少有很乾淨的日曬耶加
但還是喝不出老闆口中的果香

可以喝得出單品的單純
不是一般混豆很多種味道

敗手沖後
專心練穩度
很會喝咖啡的同學有說，我有沖出咖啡豆的風味
但我還是喝不出…

該怎麼練呢…

謝謝…

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All Comments

Dora avatar
By Dora
at 2014-12-17T07:40
就 多喝 慢慢喝
Doris avatar
By Doris
at 2014-12-18T09:31
先選不要那麼多風味的豆子 2~3種敘述即可 練味道
Tracy avatar
By Tracy
at 2014-12-22T00:17
耶加的敘述有些多達7~8種 沒開發的舌頭根本喝不出來
Genevieve avatar
By Genevieve
at 2014-12-24T23:45
先選特色鮮明的產地，然後去揣摩人家形容的味道
Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2014-12-25T10:36
想嚐出細微的差異，平常吃、喝的東西都要很清淡...
Gary avatar
By Gary
at 2014-12-28T16:22
好問題，想知道怎麼練+1
Ina avatar
By Ina
at 2014-12-29T00:41
你喝起來好喝就是口感好，喝咖啡是放鬆不用壓力這麼大
Audriana avatar
By Audriana
at 2014-12-30T03:54
有時候跟年齡、抽菸、平常攝取的食物也有關係XD
Carol avatar
By Carol
at 2014-12-31T05:43
另外就是方法 除了鼻子聞 舌頭嘗 口腔 鼻後味覺等
Kama avatar
By Kama
at 2015-01-02T11:36
很多人是自己欺騙自己 唬爛居多
Xanthe avatar
By Xanthe
at 2015-01-06T01:32
我的老師有跟我說過 一支咖啡能出喝兩三種味道就很厲
Zanna avatar
By Zanna
at 2015-01-10T06:38
害了 如果要練的話就只能多喝了 自然會有體會
Daniel avatar
By Daniel
at 2015-01-14T10:19
個人體質也有點關聯就是 :P 要是真的想了解味道
Odelette avatar
By Odelette
at 2015-01-14T11:38
不彷去考Q XD
Oscar avatar
By Oscar
at 2015-01-16T13:47
試看看從高溫一口一口喝到常溫~每一口間隔長一點
Blanche avatar
By Blanche
at 2015-01-17T09:33
尾韻比較容易出現風味~
Liam avatar
By Liam
at 2015-01-21T18:29
去弄一套酒鼻子考考自己吧
Puput avatar
By Puput
at 2015-01-25T01:56
是嗅覺，不是口感。先從生活週遭的食物去感受
Callum avatar
By Callum
at 2015-01-27T07:10
你知道哪些好吃的餐廳、小吃？平常吃原味還是喜歡重鹹
Puput avatar
By Puput
at 2015-01-31T04:38
用心感受細微處，咖啡就越來越知道在喝什麼了
Joseph avatar
By Joseph
at 2015-02-03T04:40
不同焙度香味不同，香味屬嗅覺，味覺只能有酸甜苦鹹鮮，
Joe avatar
By Joe
at 2015-02-06T06:23
其實最重要的是戒煙、平時飲食清淡忌重口
Sarah avatar
By Sarah
at 2015-02-10T09:08
但不知道為什麼 身邊玩咖啡的大部分都會抽煙XD
Connor avatar
By Connor
at 2015-02-14T10:12
號稱咖啡專業的老闆如果有抽煙，我不會去買.
Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2015-02-15T01:22
前幾天要去一家店看咖啡，看老闆在門口抽煙.我就開走了
Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2015-02-19T23:57
自從有心想練口感 我飲食都刻意變清淡
Caroline avatar
By Caroline
at 2015-02-22T17:42
自己覺得好喝就好吧。不然喝水果茶不是更多果香
Kama avatar
By Kama
at 2015-02-23T00:26
朋友品飲官能強的有會抽煙的 換到茶的領域 幾個技術
不錯的製茶師煙都抽得超兇 品茶也沒問題 嗅覺也一流
Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2015-02-26T08:20
大概至少連續三天都喝同一隻豆子，每次喝都試著記下喝到什
Eartha avatar
By Eartha
at 2015-03-01T16:15
麼味道，之後再換下一隻豆子，這樣會比較容易讓自己喝出細
節的味道
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2015-03-03T00:35
每天吃東西都用心點記味道，敏感度就會起來了
Megan avatar
By Megan
at 2015-03-06T03:50
嗅覺
Steve avatar
By Steve
at 2015-03-08T06:04
看大家講了那麼多 其實就只是看天分 有的人抽菸抽超兇
Blanche avatar
By Blanche
at 2015-03-09T18:25
拿兩杯很像的咖啡給他試 他還是分得出來
Catherine avatar
By Catherine
at 2015-03-11T01:13
有的人光是聞到二手菸 就連摩卡跟曼特寧的豆都分不出來
Madame avatar
By Madame
at 2015-03-13T00:11
有更多人是你告訴他這是什麼他就覺得是什麼...
Odelette avatar
By Odelette
at 2015-03-13T10:58
我記得有研究說抽菸的人味覺不是變差，而是會跟正常不同

12月生/熟豆 Diversity of Natural Proc.

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By Tracy
at 2014-12-16T14:06
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By Christine
at 2014-12-16T12:32
售一台全新 日本原裝攜回 未開封的Kalita Nice Cut Mill(銀色) 售價:6000元 為節省運費及運送麻煩，建議面交！ 面交以林口長庚/新莊為佳 其他地方來信討論，意者站內信。 其他說明： 外裝 http://ppt.cc/7p3B 內裝(圖示為本身自 ...

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By Lily
at 2014-12-16T10:37
圖文版 http://ybymoregon.blogspot.tw/2014/12/2014-ottag-cafe-shop.html 在許多連鎖咖啡店百花爭豔的在台南這個既復古又現代的交集地開店，有個人特色的小咖? 無意間在網路上看到團購而抱持著試試看也無妨的心態，那咖啡就這樣緊緊地讓我從此之? 老闆對於 ...

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By Candice
at 2014-12-16T07:30
原本在大安國宅的喜朵搬家了，現在已經搬到信義路接近金歐商職旁，這家豆子如何呢 -- Sent from my Android - ...

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By Kyle
at 2014-12-16T03:19
小弟最近入手了一支rw拉花杯(之前是用Tiamo) 用Tiamo時 基本愛心 葉子都還可以 流動性也不錯 想說換rw會不會比較細緻 結果 手感變差外 奶泡流動性也差 也不像之前這麼好浮出奶泡 整個相當的囧 打奶泡感覺都跟之前差不多 請問是哪裡出了問題 使用rw拉花杯有哪裡不同需要注意的地方?? ...