原來不是溫度的問題.. - 咖啡討論

※ 引述《HuangJC (吹笛牧童)》之銘言：
: 而且我過陣子要買 CX-25P
: 就算在家玩,我也有蒸氣

我也只是初學者，但如果你要認真一點弄咖啡，不要買CX-25P！

那個是給咖啡狂去野外的時候湊合著用的

所謂湊合著用，就是無魚蝦也好的意思

對於一般人來說，這個太貴又太沒意義了

因為壓力根本就不夠，而且溫度很高，咖啡粉都燙壞了

我的建議是，反正要在家玩，你乾脆就買台1817吧，現在比較貴一點了，但比
CX-25P便宜，而且是台幫浦機

1817當然比Silvia是比不過的，不過比Baron這種加壓摩卡壺屌很多

1817的雙份濾器看起來沒有Silvia專業，但裝上14克咖啡粉一定是沒問題的

我自己就是用1817，兩千八買到的，要搞出滿杯的Crema毫無困難（當然這跟我的豆子
是自己烘的有關），要打出綿密的奶泡有點拼，但稍微練習一陣子還是可以的

另外加錢買一台像樣點的磨豆機，就可以玩很久了

你買CX-25P，玩到死最多就是出來一杯勉強可以的Latte，買一台1817，要弄出拼過市售
拿鐵的Cafe Latte太容易了，幾乎沒有困難度

我也是初學者，我看了些書跟收集一些資料後的建議是，有幾個東西是必備的

1、烘豆設備
我自己是當初很笨看了書上說爆米花機就買了爆米花機，West Blend一台500元
http://goods.ruten.com.tw/item/show?11070120536232

後來覺得很難控溫，就加了一組PID控溫，控溫棒+PID+SSR花了1900，又多加了一組可調
功率的SSR，其他包括風扇用的變壓器跟電壓控制器等等花了大概1000元

結果後來才發現有Fresh Roast這種機器....囧

不過反正即使FR買來還是得要改，我是打算爆米花機烘到掛，買一台FR或者CR100這種機
器，然後把原來的控制箱拿去控制新的機器，所以覺得投資在改機是還好

這個部分大概花了我3500元

2、法國壓
這個我是用來喝單品跟測試混合豆用的，我是覺得必備而且很好用，700元買的Hario
我愛法國壓！

3、幫浦機（1817）
我也想買Silvia啊，但是我不太確定這個興趣可以維持多久，所以就決定買1817
這玩意現在變貴了，當初我買的時候只要2800，你可以到Y拍去找找看

當然這玩意在真正玩家級的眼中是個玩具，但對一般初學者算夠用，雙份濾器要裝上14
克的咖啡粉是很容易的。如果你很無聊要玩Over Dosing，那雙份濾器要灌進25克以上
的咖啡粉也不難，不過這個要注意手法，這就不提了

這玩意比摩卡壺強太多了啊

4、電子秤
這個現在網拍上有一款兩百多元的就不錯用了

5、磨豆機
我是用一款類似Solis 166的冷門韓國製磨豆機，總之買台像樣點的磨豆機差不多兩千
元吧

6、填壓器
這個我買Tiamo的51mm的填壓器，一個600元

我就花了這些錢，跟真正的咖啡狂比起來一定是算很省的，但每個機器都用得到，
除了磨豆機比較難用之外其他我覺得還OK

這樣的配備足夠讓你嚐遍各種咖啡豆，知道什麼叫做Crema，打出綿密的奶泡，作出
一杯比市面上好喝的Latte

總共花不到一萬元，我已經玩得很開心了，而且天天有咖啡喝，又好又便宜


好你今天去買CX-25P，花了四千多元，3個大氣壓力，我不知道這種機器除了野外之外
可以幹嘛耶

可以打奶泡又怎樣，我三千元的機子不但可以打奶泡還可以重填壓還可以榨出Crema
還可以over dosing....

老兄啊，玩任何東西都要有系統性啊

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