印尼 蘇門答臘 Blue Batak Sc18+ SO - 咖啡討論

首先感謝S大分享拉
烘得很厲害 風味很棒


義式機：expobar
磨豆機：anfim 75mm 鈦刀 刻度6-2/3
溫度94度 預浸10秒

濃縮:
One shot：19克萃取50ml 25秒,有虎斑紋克利馬
入口煙燻苦甜可可,中間藥草味,後韻稍微果酸,迴盪許久
http://ppt.cc/1rgS

卡布:
One shot：19克萃取50ml 25秒
牛奶用200cc混合
可可核果味,藥草味,酸味轉成甜味,雖然較單調,但風味有出來
http://ppt.cc/YKUl

其實我有這支的圓豆,味道更明顯更尖銳,藥草味很重,喝了你烘的個人比較不喜歡圓豆






※ 引述《subman (浮士德)》之銘言：
: 單品濃縮豆分享：誠徵壯士！
: 印尼 蘇門答臘 Blue Batak Sc18+ SOE (購自聯傑咖啡)
:
: 烘焙日: 2015-4-5
: 烘焙機 DIEDRICH IR-5 (5Kg)
: Batch size: 5kg
: 烘焙終止溫度: 219.5度
: 烘焙時間: 13'45"
: 1st crack: 196.5度
: Development time: 2'50"
:
: 請願意分享"單品濃縮"飲用心得的板友
: (100%純曼特寧濃縮喔...請先做好心理建設...)
: 推文索取 濃縮分享豆 每份"150g" 共計10份!!
:
: 加開 沖煮(Brewer)分享豆 "每份50g" 共計10份!!
: (不限方式, 請註明"沖煮")
: 建議敘述能註明沖煮機器, 條件,
: 以及shot時間與劑量
: 能使用杯測詞彙者為佳
: 如果願意分享卡布飲用心得,
: 本人致上最高敬意!!
: 為免過度影響討論版面,
: 心得部分請自由選擇po版或寄我站內信箱皆可
: 我最後會以彙整方式ＰＯ版
: 謝謝！

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