半自動咖啡機 - 星巴克討論

※ 引述《awaretw (Arous)》之銘言：
: 最近接觸咖啡。自動 跟半自動機器還是有點差別。最近要去花蓮玩。請問花蓮門市有用半自動咖啡機嗎？ 看網上資料新開的門市好像ˇ都用全自動的。


如果我沒記錯，花蓮只有兩家門市，
一家是花蓮門市，
一家是花蓮遠百門市，
花蓮門市在我大概四五年前去的時候，
就使用第二代的全自動咖啡機了，
所以我想新開的花蓮遠百不是第二代就是第三代了。

以星巴克這個領域來講，
第一代的半自動機器跟第三代的全自動機器，
所呈現出來的風味相去不遠。
對我而言，
去追求半自動咖啡機不過就只是迷思概念罷了，

但就僅是以星巴克領域而言，

我很明白在精品咖啡裡面，
半自動咖啡機不單只是機器萃取設定的問題，
包括Barista的手法、填壓等人工的技術，
但同樣的，
也不代表使用半自動咖啡機一定就是比較好的，
豆子的品質、烘焙程度、熟成，
水的品質、差異
(陽明山門市跟仰德門市兩家都在山上，
但是是不同來源的水，風味有差就是最好的證明)

也都決定了一杯咖啡的好喝與否，
比如說我家附近的咖啡店，
使用的豆子幾乎就是個災難..
糟蹋了那台好幾個零的咖啡機，

我很認同VL大所講的，
既然都到花蓮去玩了，
何不去試試看當地達人的咖啡小店，

但我噓的點是，
為何總會以精品咖啡的眼光來評論星巴克呢?
這樣比較有優越感嗎?
還是顯現閣下比較了解呢?
這不就是跟用明朝的劍斬清朝的官一樣荒謬嘛?

我想你也很明白，真的在玩的人，
從來沒有把星巴克當作是咖啡店，
而是攝取咖啡因的飲料店，
然而，雖然是飲料店，
但至少有維持一定的品質，
不會有所謂的雷店存在，又或者踩到雷了是可以要求重做的。

不才小弟剛好也對精品咖啡也略有研究，
如果真的有興趣，
也歡迎閤下來台北賜教，

如果不嫌棄，
我記得閣下居住在新竹的樣子，
如果有空，不妨去一下新開的新竹北門市，
可以去找穿黑圍裙的夥伴切磋切磋，

我不能保證每一個黑圍裙都跟小弟一樣有所研究，
(因為少數是公司趕鴨上架的只是為了餬口飯吃的產物)
但有絕大部分的黑圍裙，
除了星巴克領域以外，
對所謂的精品咖啡都略有了解，
剛好新竹北門市目前是咖啡權威門市，
有許多的黑圍裙在那邊服務

我想他們是很歡迎你去交流交流的








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