升級手磨電磨配置 - 咖啡討論

Wallis avatar
By Wallis
at 2022-02-09T13:08

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剛好有在留言討論K plus,分享一下我的使用心得。

是我的磨豆機原本是用1zpresso E,後來購入1zpresso JEplus,剛好長輩缺一支手磨,
就購入 Kmax,把E給長輩使用。

我的使用感想是Kmax整體表現,有點太乾淨,body相較於Jeplus、E 都略顯單薄。
尾韻也很明顯的不如Jeplus、E。

咖啡豆都是我自己烘的,一樣的豆子,同樣的濾杯同樣的手法。
濾杯有 V60 02、客氣菊型長肋、客氣短肋、水母濾杯、O牌摺紙濾杯02。

比較方式很主觀,我烘的豆子,同濾杯同手法,基本上用三支磨豆機比較起來差異還算明
顯。
畢竟E跟JEplus都用好一陣子了,又是自己烘的豆子,每次沖味道其實都很穩定。

https://i.imgur.com/7NwrnlU.jpg

Kmax 我刻度會調在83-03之間。

水洗會磨細一點,日曬粗一點。

雖然版友許多都很推K刀,不過我是先有E、JE,比較起來就覺得K沒有特別的優異。

三把品質都很好風格真的是不同。

就單就這三支手磨,對我來說也沒有什麼直上就是升級的感覺。

當然以商品設計的角度來看,Kmax是最好握,入豆孔最大,調刻度最方便。

E設計最過時,Jeplus中央轉盤會卡豆子,每次都要撥豆,真的是產品設計的改良很明顯
有差異。

但如果說風味的話,我自己的使用心得是K刀很乾淨,但也很單薄。

就很個人主觀感受。 如果不認同,那就不認同,僅供參考,建議買前可以試試看,風味
表現沒有直接對照比較,其實不見得很有感。





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All Comments

Mary avatar
By Mary
at 2022-02-12T14:21
有人說使用時間長短有差。我自己沒比較過是不知道…
Irma avatar
By Irma
at 2022-02-15T15:34
K就C40降級版 ,C40都有人靠北後段空了,要靠手法調整
,這就看個人喜好
JE+好用 但…好重
Caitlin avatar
By Caitlin
at 2022-02-18T16:46
E的研磨度用幾格? K有調整到差不多嗎?
Anthony avatar
By Anthony
at 2022-02-21T17:59
畢竟賽風都能靠低溫跟短時長煮出手沖風味了
Audriana avatar
By Audriana
at 2022-02-24T19:12
跟固定玩氣味變味跟攪拌的流派是不一樣的風味走向
Heather avatar
By Heather
at 2022-02-27T20:24
選擇搭配自己手法最適合的機種並沒有錯
Ida avatar
By Ida
at 2022-03-02T21:37
但是不同研磨粒徑分布跟顆粒形狀的粉,最佳的手法參數並不同
Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2022-03-05T22:50
確實很多人都用相同手法參數去測機器
但出來的結果僅代表當下組合的風味,而非該機種的風味
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By Hardy
at 2022-03-09T00:02
覺得單薄的,能不能繼續推萃取率,覺得擠的,能不能bypass
Kristin avatar
By Kristin
at 2022-03-12T01:15
喝起來太乾淨通常都代表還有繼續推的空間
澀感苦味刺激都沒有的話,待在目前的萃取率似乎太保守了
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2022-03-15T02:28
我自己用過1z家的刀都要把它們手沖建議刻度*0.5~0.6
Jessica avatar
By Jessica
at 2022-03-18T03:40
當然這也是個人手法取向問題
Robert avatar
By Robert
at 2022-03-21T04:53
我的手法之前買K刀來玩反而覺得尾韻太厚重
但沒有跟J比較過。真的是很吃手法和設定啦
Robert avatar
By Robert
at 2022-03-24T06:06
粉性不同吃水能力也不一樣,也許對其他人來說水吃不深
反而味道是太乾淨也有可能
Lydia avatar
By Lydia
at 2022-03-27T07:18
C40這個結構的刀盤的確不刻意調整後段都頗空
Xanthe avatar
By Xanthe
at 2022-03-30T08:31
其實機器都這樣,換一台烘豆機會用同樣的曲線烘嗎?
從幫浦機換到拉霸機會用同樣參數萃嗎?
Hedy avatar
By Hedy
at 2022-04-02T09:44
磨豆機也沒什麼不同,也說不上刻意調整
本來就是要在眼前的組合當中找到最佳平衡
Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2022-04-05T10:56
K+入手兩週 Kmax 在路上(公司用) 我覺得手沖比目前
公司用的匿名義式好很多 義式也比之前用過一萬多的義
式機器好耶 難怪近年手搖這麼夯
Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2022-04-08T12:09
k系列磁吸 下豆 刻度調整 研磨效率都非常的好 而且是
少數台灣比國外便宜的
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By Odelette
at 2022-04-11T13:22
你研磨度這麼粗,是要這磨豆機有什麼突出表現….
Gilbert avatar
By Gilbert
at 2022-04-14T14:35
我平常都磨8以下,所以我也不好說什麼,畢竟手法不同
Charlotte avatar
By Charlotte
at 2022-04-17T15:47
kmax刻度8以下的香氣表現明顯不佳
Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2022-04-20T17:00
用K刀手沖磨細,犧牲香氣優勢,去補償body
Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2022-04-23T18:13
有點可惜了。
Margaret avatar
By Margaret
at 2022-04-26T19:25
如果這把刀以您的習慣不是沒body就是沒香氣,那確實不適合
器材就是這樣,不需要遷就勉強
Quintina avatar
By Quintina
at 2022-04-29T20:38
8以下犧牲香氣,還真的長知識
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By Selena
at 2022-05-02T21:51
可能太細溶出太多物質蓋住香氣吧 香氣分子很容易流失
Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2022-05-05T23:03
萃取率高到一個程度香氣有可能會被壓抑,但若因此磨太粗
脂質跟單寧的量都會減少太多而缺乏質地
Sandy avatar
By Sandy
at 2022-05-09T00:16
磨細能不能把tds跟萃取率控在平衡的範圍,其實還是可以
就是看怎麼去調整
Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2022-05-12T01:29
我看台灣有秀過k刀的店家大部分都用8以下
Steve avatar
By Steve
at 2022-05-15T02:41
April的Patrik在歐美算用很粗的也是是調到7
Vanessa avatar
By Vanessa
at 2022-05-18T03:54
Onyx Coffee的Lance最近用k刀是調5.5
Andrew avatar
By Andrew
at 2022-05-21T05:07
我想他們也不是都不在意或感受不到香氣,最終還是看怎麼調整

後悔買酒香咖啡豆了

Edith avatar
By Edith
at 2022-02-09T12:29
因為自己算是個愛喝酒又愛喝咖啡的人,於是一直對酒香的豆子很有興趣,之前生日時 買了喬尼亞的豆子禮券,又發現他們有賣一款「微醺曼特寧」,就帶回家嘗試,想說半 磅而已就算不習慣一下就喝光光了啦 結果還真的超不習慣啊! 先說家裡的器具: 迪朗奇的全自動義式咖啡機(有美式andamp;手沖模式) 全聯點數換購的 ...

升級手磨電磨配置

Mia avatar
By Mia
at 2022-02-09T10:30
目前只有手沖 有一台小富士鬼齒 未來想要嘗試義式 次數比例大概是 手沖:義式 3:1 而且有外出需求 預算15k的情況下 想問是賣掉小富士 換Niche Zero + 1Z k-plus 還是留小富士 買kinu m47 經典版 (只是簡單爬文,預算內有更佳的選擇也可以討論) 大家手磨電磨都是 ...

C40 國外電商便宜買法

Callum avatar
By Callum
at 2022-02-09T02:18
有買也推個出貨效率1/30下單 2/7到 中間卡年假不然可能更快XD https://i.imgur.com/eEDZ92g.jpg 有點擠 大過年的,買紅木款討個喜氣 本身mk4櫻桃木也用了4個多月 沒多想就多買一個當備用兼推坑(? 可以大聲說出,我這裡有個c40(誤 誠如第一篇原po說的重點,至少要買3個 ...

C40 國外電商便宜買法

Callum avatar
By Callum
at 2022-02-09T00:46
※ 引述《MrG (K)》之銘言: : 另外再分享個波蘭的網站30 coffee 2/2買 2/8寄到 包裝得很好 https://imgur.com/Y6bMobH https://imgur.com/0V3Yv3x 然後會附一張阿伯的照片跟傳說中的拍照布 https://imgur.com/IJxf ...

C40 國外電商便宜買法

Damian avatar
By Damian
at 2022-02-08T21:47
另外再分享個波蘭的網站30 coffee https://30.coffee/comandante-c40-mk4-nitro-blade-black 雖然比之前推薦的芬蘭網站貴些,但現在黑色有現貨 我有在這邊買過Eureka的Single Dose,也收到貨了 不用擔心付錢沒貨來 運費的部分感覺是 ...