升級手磨電磨配置 - 咖啡討論

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剛好有在留言討論K plus,分享一下我的使用心得。

是我的磨豆機原本是用1zpresso E,後來購入1zpresso JEplus,剛好長輩缺一支手磨,
就購入 Kmax,把E給長輩使用。

我的使用感想是Kmax整體表現,有點太乾淨,body相較於Jeplus、E 都略顯單薄。
尾韻也很明顯的不如Jeplus、E。

咖啡豆都是我自己烘的,一樣的豆子,同樣的濾杯同樣的手法。
濾杯有 V60 02、客氣菊型長肋、客氣短肋、水母濾杯、O牌摺紙濾杯02。

比較方式很主觀,我烘的豆子,同濾杯同手法,基本上用三支磨豆機比較起來差異還算明
顯。
畢竟E跟JEplus都用好一陣子了,又是自己烘的豆子,每次沖味道其實都很穩定。

https://i.imgur.com/7NwrnlU.jpg

Kmax 我刻度會調在83-03之間。

水洗會磨細一點,日曬粗一點。

雖然版友許多都很推K刀,不過我是先有E、JE,比較起來就覺得K沒有特別的優異。

三把品質都很好風格真的是不同。

就單就這三支手磨,對我來說也沒有什麼直上就是升級的感覺。

當然以商品設計的角度來看,Kmax是最好握,入豆孔最大,調刻度最方便。

E設計最過時,Jeplus中央轉盤會卡豆子,每次都要撥豆,真的是產品設計的改良很明顯
有差異。

但如果說風味的話,我自己的使用心得是K刀很乾淨,但也很單薄。

就很個人主觀感受。 如果不認同,那就不認同,僅供參考,建議買前可以試試看,風味
表現沒有直接對照比較,其實不見得很有感。





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All Comments

Mary avatarMary2022-02-12
有人說使用時間長短有差。我自己沒比較過是不知道…
Irma avatarIrma2022-02-15
K就C40降級版 ,C40都有人靠北後段空了,要靠手法調整
,這就看個人喜好
JE+好用 但…好重
Caitlin avatarCaitlin2022-02-18
E的研磨度用幾格? K有調整到差不多嗎?
Anthony avatarAnthony2022-02-21
畢竟賽風都能靠低溫跟短時長煮出手沖風味了
Audriana avatarAudriana2022-02-24
跟固定玩氣味變味跟攪拌的流派是不一樣的風味走向
Heather avatarHeather2022-02-27
選擇搭配自己手法最適合的機種並沒有錯
Ida avatarIda2022-03-02
但是不同研磨粒徑分布跟顆粒形狀的粉,最佳的手法參數並不同
Aaliyah avatarAaliyah2022-03-05
確實很多人都用相同手法參數去測機器
但出來的結果僅代表當下組合的風味,而非該機種的風味
Hardy avatarHardy2022-03-09
覺得單薄的,能不能繼續推萃取率,覺得擠的,能不能bypass
Kristin avatarKristin2022-03-12
喝起來太乾淨通常都代表還有繼續推的空間
澀感苦味刺激都沒有的話,待在目前的萃取率似乎太保守了
Tristan Cohan avatarTristan Cohan2022-03-15
我自己用過1z家的刀都要把它們手沖建議刻度*0.5~0.6
Jessica avatarJessica2022-03-18
當然這也是個人手法取向問題
Robert avatarRobert2022-03-21
我的手法之前買K刀來玩反而覺得尾韻太厚重
但沒有跟J比較過。真的是很吃手法和設定啦
Robert avatarRobert2022-03-24
粉性不同吃水能力也不一樣,也許對其他人來說水吃不深
反而味道是太乾淨也有可能
Lydia avatarLydia2022-03-27
C40這個結構的刀盤的確不刻意調整後段都頗空
Xanthe avatarXanthe2022-03-30
其實機器都這樣,換一台烘豆機會用同樣的曲線烘嗎?
從幫浦機換到拉霸機會用同樣參數萃嗎?
Hedy avatarHedy2022-04-02
磨豆機也沒什麼不同,也說不上刻意調整
本來就是要在眼前的組合當中找到最佳平衡
Skylar DavisLinda avatarSkylar DavisLinda2022-04-05
K+入手兩週 Kmax 在路上(公司用) 我覺得手沖比目前
公司用的匿名義式好很多 義式也比之前用過一萬多的義
式機器好耶 難怪近年手搖這麼夯
Elizabeth avatarElizabeth2022-04-08
k系列磁吸 下豆 刻度調整 研磨效率都非常的好 而且是
少數台灣比國外便宜的
Odelette avatarOdelette2022-04-11
你研磨度這麼粗,是要這磨豆機有什麼突出表現….
Gilbert avatarGilbert2022-04-14
我平常都磨8以下,所以我也不好說什麼,畢竟手法不同
Charlotte avatarCharlotte2022-04-17
kmax刻度8以下的香氣表現明顯不佳
Hamiltion avatarHamiltion2022-04-20
用K刀手沖磨細,犧牲香氣優勢,去補償body
Hamiltion avatarHamiltion2022-04-23
有點可惜了。
Margaret avatarMargaret2022-04-26
如果這把刀以您的習慣不是沒body就是沒香氣,那確實不適合
器材就是這樣,不需要遷就勉強
Quintina avatarQuintina2022-04-29
8以下犧牲香氣,還真的長知識
Selena avatarSelena2022-05-02
可能太細溶出太多物質蓋住香氣吧 香氣分子很容易流失
Hamiltion avatarHamiltion2022-05-05
萃取率高到一個程度香氣有可能會被壓抑,但若因此磨太粗
脂質跟單寧的量都會減少太多而缺乏質地
Sandy avatarSandy2022-05-09
磨細能不能把tds跟萃取率控在平衡的範圍,其實還是可以
就是看怎麼去調整
Aaliyah avatarAaliyah2022-05-12
我看台灣有秀過k刀的店家大部分都用8以下
Steve avatarSteve2022-05-15
April的Patrik在歐美算用很粗的也是是調到7
Vanessa avatarVanessa2022-05-18
Onyx Coffee的Lance最近用k刀是調5.5
Andrew avatarAndrew2022-05-21
我想他們也不是都不在意或感受不到香氣,最終還是看怎麼調整