北義風格的拿鐵? - 咖啡討論

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大家好

最近在台中的BAFA喝到一款北義風格的拿鐵

看到Menu上這樣寫覺得很吸引人,想品嘗何謂北義風格

喝起來確實巧克力、臻果、餅乾等焦糖口感餘韻很厚實和飽滿!

不過上網查都沒有查到北義風格拿鐵的介紹

想請教各位前輩,謝謝!


p.s 雖然只有手沖,但在家還是好想做拿鐵啊...



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All Comments

Gilbert avatarGilbert2013-04-16
南義較深焙,北義較淺焙。反應在風味當然是較酸。
Sandy avatarSandy2013-04-20
書上看到北義用阿拉比卡豆種、南義用羅豆
Heather avatarHeather2013-04-25
跟南北義的貧富差距有關係,烘培大概就1F說的那樣
Odelette avatarOdelette2013-04-29
口味上 北義較淡 南義較強烈