北海道 函館 美鈴 珈琲焙煎工房 - 咖啡討論

之前去北海道函館的時候，搜尋了附近的咖啡店，發現這家開業很久的函館美鈴，網路評
價也很不錯就安排一個下午的時間去店內踩點。

函館美鈴交通方便，離主要大站「JR函館站」很近，走路大概5-10分鐘就可以走到，附近
還有著名的函館朝市和小丑漢堡。
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走到店門口，馬上可以看到一台歷史悠久的烘豆機
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招牌有開業介紹，1932年開業，至今已88年歷史
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店內使用瑞士ditting磨豆機幫客人磨豆
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也有販售咖啡器材，不過價格就比較硬，我自己是看看就好，除非是當店限定款的才會考
慮
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店內環境悠閒，看別的客人都蠻自在的聊天，不是很拘謹的咖啡店，店員也是上年紀親切
的歐巴桑，很有老店風情。
（小缺點是不禁菸，遇到有抽菸的客人就很…）

我去這種咖啡老店一定會點以店名命名的綜合豆，點了招牌「美鈴咖啡」，搭配店內任選
蛋糕記得是600日幣，折合台幣168元，很便宜。
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招牌「美鈴咖啡」深而不苦，餘韻無窮，豐富的層次，尾韻還有些微果酸刺激味蕾，不愧
為開業88年的函館名店。

網路上說蛋糕類也是必點，果然也非常好吃，北海道奶製品的東西幾乎沒有地雷，好吃的
奶油讓蛋糕一開始就成功一半以上了。
https://i.imgur.com/APjVBxU.jpg

離開的時候也帶了一包綜合咖啡豆，200克850日圓，折合台幣約240，以名店的標準來看
非常便宜

今天剛好來開豆
https://i.imgur.com/ZgioTAs.jpg
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看豆色應該是中焙左右再淺一點
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磨開的乾香是：堅果、橙皮、梅子、黑醋栗；沖煮完的香氣是：堅果、黑莓調性及焦糖甜
感

一入口馬上回憶起在店內喝到的感覺，我自己是沖20克230左右，感覺店內沖的更濃，大
概粉水比1:10吧，下次沖濃一點應該更接近店內口感。

以上，大家有去函館玩可以安排這家，不會失望。

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