初次拉花者幾問 - 咖啡討論

斷斷續續一直在走回頭路，不過有收獲也算好事



首先上一PO的重點回歸基本，列了兩點 1. 融合做好 和 2. 拉花杯杯嘴靠近咖啡液面

都是重點沒錯，也都影響銳利度沒錯


但更重要的重點，也是更重要的基本：奶泡的狀態，影響更大啊

上一PO的兩點如果說對總分造成3分的影響，奶泡狀態起碼影響10~20分...


之前不晃動不移動，單純倒下奶泡，因為流動性不夠都沒辦法像影片那樣衝很遠

將奶泡減少以增加流動性之後就可以看到如影片中衝很遠的樣子


重點是流動性，不是奶泡量

夠力的蒸氣機就算奶泡量多也有辦法把它打得很流動

但是隨著蒸氣機不同，力道稍弱的蒸氣機就沒辦法把大量奶泡都打得很流動了


所以視蒸氣機能力而定，觀察倒出來的奶泡流動性，並跟影片比較

如果機器不夠力就減少一些奶泡量來增加流動性




增加奶泡量很好增加，但是減少奶泡量會有一個問題：沒有一個標準


打奶泡時蒸氣孔位置高過牛奶液面，叫他"大發"好了，這時會快速大量的產生泡泡，牛

奶液面增高的速度很快


蒸氣位置低於牛奶液面，但是不深，還是比氣泡高，叫他"小發"好了，這時會將"大發"

產生的大量泡泡慢慢打進牛奶裡面，牛奶液面增高的速度很慢


之前我是"大發"到牛奶液面增高一定高度後停下來(約一兩秒)，再"小發"把所有"大發"

產生的泡泡通通打進牛奶裡(約二三十秒)，然後蒸氣管再插更深一點單純打綿(約一兩分)


這個做法要減少奶泡量太難了，"大發"到一半就停下來，目測無法做到這麼精準

應該說目測可以這麼精準，但光是手稍微往左傾斜一點或往前傾斜一點都會超過這個範

圍，誤差實在太大


後來捨棄"小發"、捨棄目測

改用秒數計時"大發"時間(11秒，還在調整中)，"大發"完直接插深打綿，液面的那推大

泡泡就完全不管它，不用"小發"把它打進牛奶裡，就等時間過去它自己破掉









另外還有一個議題：咖啡液

我用即溶咖啡，之前發現減少水量咖啡顏色就會變深，對比度就會變得很棒

後來水量減少到滿誇張的地步，可能10~15cc不到吧

結果發現出現一個問題：融合時會有很嚴重的色差

中間會是淡咖啡色、周圍深咖啡色，然後再用白色的奶泡在淡咖啡色中作畫


如果淡咖啡色很平均的話倒是沒問題，但這個區塊會很不平均啊

融合頂多只能把奶泡圓形軌跡倒下去而已，又沒辦法把咖啡液直接拿起來攪拌平均


像下面PO的第243拉，左上角和右下角是深咖啡色

而淡咖啡色和深咖啡色的交界會影響到推的力道，很明顯的像是撞上一道牆的感覺


第244拉為了確認，融合時直接從高點注入細水柱，然後不晃動，定點融合

還是產生一圈深咖啡色跟淺咖啡色的交界


最後是增加咖啡液，到約30~40cc這個問題才減弱 (還是會有這狀況)




219: http://imgur.com/Z7UmUYH

增加奶泡量，但TSK183無法把這麼多奶泡打綿密

220: http://imgur.com/gJU4aQH

減少奶泡量，初次看到如影片的流動性

221: http://imgur.com/BYzLpmX
222: http://imgur.com/kdpKDF4

之後就一直在抓減少奶泡量的感覺，前期用目測一直失敗，後來才改用秒數

223: http://imgur.com/d2SPu6a
225: http://imgur.com/wgWoVqI
226: http://imgur.com/uMFYCej
227: http://imgur.com/ZcKVSHr
228: http://imgur.com/UNDgrx8

不錯成果*1

229: http://imgur.com/ItBirVk
230: http://imgur.com/LmLFDBk
231: http://imgur.com/lUt1uoV
232: http://imgur.com/hXIplJs
233: http://imgur.com/w6oVAMS
234: http://imgur.com/jcR7c8d
235: http://imgur.com/wSXbcZe
236: http://imgur.com/GR7Iwjk
237: http://imgur.com/bSRl23M
238: http://imgur.com/xtYTK69
239: http://imgur.com/APrE1Se
240: http://imgur.com/u2ePA38
241: http://imgur.com/pt12D1Z
242: http://imgur.com/Ux6K2ci
243: http://imgur.com/wMOD7zl
244: http://imgur.com/5EMDlOW

體會到咖啡液太少是不行的，深淺咖啡色的狀況會太明顯

245: http://imgur.com/2xJe8Lm
246: http://imgur.com/xAHBOnw

增加咖啡液狀況就好很多了，不過因為水增加了，對比度也變差...

247: http://imgur.com/DLxRNQg
248: http://imgur.com/qgwNDK6
249: http://imgur.com/jXguwL4

不錯成果*2

250: http://imgur.com/rE07aLN
251: http://imgur.com/vLmmrtc
252: http://imgur.com/wYKDLfC
253: http://imgur.com/hvnmEX7
254: http://imgur.com/2RjVWmD
255: http://imgur.com/mxRAWT3

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