冰滴發酵的風味 - 咖啡討論

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By Xanthe
at 2020-07-02T04:44

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最近在家上班天天慢慢喝冰滴
以前冰滴都會在冰箱擺幾天再喝
讓他有點發酵的味道

最近天天喝發現...
發酵的風味會蓋過豆子本身的風味

甚至每隻滴出來發酵都大同小異

可能建議口味特殊的好豆子
還是滴完 當天或隔天喝掉比較好
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Tags: 咖啡

All Comments

Bennie avatar
By Bennie
at 2020-07-04T03:03
我是覺得不要超過三天
Oscar avatar
By Oscar
at 2020-07-07T20:35
我覺得基本上一堆花香 果香 甜味的 隔一天就消失了。 我上
次滴一個藝伎也是如此。 供參考
Kama avatar
By Kama
at 2020-07-12T09:43
不過一些沒特殊風味的我覺得可以擺還不錯
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By Rachel
at 2020-07-16T09:35
花香系如淺焙耶加這種的，滴完盡快喝，避免糟蹋了它的香味
；若要等發酵味的話，建議選其他深焙豆

請問進口咖啡機 korinto prime

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By Margaret
at 2020-07-01T21:26
此咖啡機在google很難查到 因為廠商價格不低 不知道有沒有人對這台有研究的？ 這台的價位在ebay上價格是15萬台幣 在淘寶上是20萬台幣 台灣廠商報價為租賃方式 完整租賃期為50個月 總金額大概30萬 但是有含很多服務和保障 想請問各位的意見？ - ...

蝶舞和天堂鳥選擇

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By Donna
at 2020-06-30T02:16
最近在看巴紐的豆子(生豆) 蝶舞和天堂鳥兩支某廠商剛好進貨但不曉得這兩支硬要選的話同樣價位到底要選哪支好咧 ？只能買一支(畢竟錢也不是我在出)。 btw這兩款都有平豆和圓豆，好像平豆的評價普遍不錯，圓豆的品飲記敘就很少見。 *個人是偏好能比較有表現奶油感andamp;巧克力香、溫和甜潤(? - ...

義式自動咖啡機煮單品的可能性？

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By Brianna
at 2020-06-30T01:59
各位版友好， 本人平時很喜歡喝手沖單品 (義式拿鐵類沒有特別喜歡) 前陣子靠手磨器撐了一陣子後決定放棄，洗實在很麻麻煩。 本打算買一台小富士磨豆機 但意外發現了磨豆機的價格去德亞可以買迪朗奇... 所以就敗了一台22.110 這陣子靠這台的美式咖啡功能 煮了一陣子的單品(杯子特別加掛濾紙去 ...

義大利進口廠豆價格資訊整理

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By Gary
at 2020-06-29T17:42
最近小弟剛入門義式咖啡,目前想先從大廠牌的廠豆開始入門 根據Mobile01上HenryYen,大大的文章所提到的廠牌 https://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=640andamp;t=3442722 加上參考目前較有規模的通路價格,整理成以下表格, 當然網路價 ...

酸值不高的中焙豆

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By Freda
at 2020-06-29T13:51
目前每天手沖咖啡1-2杯，器材使用C40+聰明濾杯，因為喜歡深焙的可可味，因此豆子選 用義大利MOAK藍牌商業豆，沖出來有點像伯朗罐裝咖啡XD(這牌好像很少人喝...個人喝過 覺得還不錯) 因深焙喝久了也想試試中焙豆，但不喜酸味，爬文看網友推薦中南美洲產地的，想請問板 友推薦哪個烘豆店家的豆子呢？希望有網購 ...