兩個禮拜的豆子有霉味 - 咖啡討論

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By Agnes
at 2015-11-09T22:16

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請問熟豆從烘焙開始放兩個禮拜卻出現霉味，會是什麼因素導致的呢？熟豆大約放一個禮
拜後開封，第二個禮拜卻有一股類似茶葉放久後的臭腐味，豆子放在有氣閥的密封袋，每
次取完皆有密封。


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Tags: 咖啡

All Comments

Eartha avatar
By Eartha
at 2015-11-10T14:13
我猜是極淺陪
Zenobia avatar
By Zenobia
at 2015-11-11T08:58
就...發霉了？
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By Hedda
at 2015-11-14T11:06
袋子是新的嗎？
Frederic avatar
By Frederic
at 2015-11-17T02:06
會不會是脫水不夠或是沒烘透啊？
Jack avatar
By Jack
at 2015-11-19T16:45
其實中芯沒熟透？
Agatha avatar
By Agatha
at 2015-11-21T17:27
沒熟 味道會有一股很生的酸味
Eden avatar
By Eden
at 2015-11-23T05:01
那種跟穀物的草味又不大一樣
穀物的草為來自於銀皮 不少人會把他跟沒熟歸再一起
Zenobia avatar
By Zenobia
at 2015-11-25T10:28
很確定烘焙後只有兩週嗎? 或者你住的地方很潮濕?
Elvira avatar
By Elvira
at 2015-11-25T12:36
油耗味?
Ula avatar
By Ula
at 2015-11-29T00:27
哪國哪莊園的豆子？
Vanessa avatar
By Vanessa
at 2015-12-02T07:12
或許IKEA的玻璃密封罐是個好選擇
Jack avatar
By Jack
at 2015-12-05T18:19
中壢真的潮濕的不行 之前住中央後門那邊快瘋了
Agatha avatar
By Agatha
at 2015-12-08T08:54
你是用倒的還是用湯匙撈？
Ophelia avatar
By Ophelia
at 2015-12-12T10:55
類似菜味嗎? 我也遇過 但都是極淺焙的情況
Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2015-12-14T09:39
也有可能是保存環境的關係噢！濕氣不能太重，而且包裝要
Brianna avatar
By Brianna
at 2015-12-18T05:16
因為你自己買別的豆泡好幾年了,所以大概不是環境因素,
Quanna avatar
By Quanna
at 2015-12-22T14:51
我唯一想到的可能是這次袋子裡進了些霉菌,可能是你,也可能是
Anonymous avatar
By Anonymous
at 2015-12-26T01:38
店裡分裝時意外進去的,導致這次的豆子短時間內就產生霉味.

月兔印和宜得利的咖啡壺差異大嗎?

Caitlin avatar
By Caitlin
at 2015-11-09T10:30
最近請人去日本時幫買了一只 月兔印 0.7L 法郎咖啡壺 果然很好用,咖啡喝出以前沒有的酸的滋味了andgt;andlt;(之前是用泡花草茶的玻璃小壺) 想買一個給朋友用,因為她都只是用熱水壺一股腦注下去 可是又都買 50元一包,評價不錯的店家手沖包 感覺這樣沖泡,根本喝不出那價值啊! ...

虹吸壺大小請益

Frederic avatar
By Frederic
at 2015-11-09T04:11
※ 引述《countrymen (千千萬萬個鄉民)》之銘言： : 各位板大好，我是單品咖啡新手，之前都用手沖 : 最近想買虹吸壺開始用，但不確定要買哪個大小 : 店家有賣3人份或5人份的，查了一下一杯應該是120cc : 我最常沖的量是300cc : 聽說如果買大一點的壺比較好控水上下跑 : 但又怕如果買5人 ...

大家都去咖啡展看什麼呢？

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By Daph Bay
at 2015-11-09T01:22
小妹平時在咖啡店打工 會製作義式咖啡 知道一些手沖和塞風的基本概念 以後希望可以自己買一些咖啡設備 今年是小妹第一次要去看咖啡展 聽同事說裡面什麼都有 為了避免走馬看花或眼花繚亂 想問問大家去咖啡展都是去看什麼呢？ 或者有什麼是可以(or絕對不要)在咖啡展買的東西呢？ 謝謝大家～～～～ andgt;//// ...

咖啡機的選擇

Regina avatar
By Regina
at 2015-11-08T21:48
長期以來都只有用美式咖啡機 最近想要換成義式咖啡機來研究 於是爬了很多文 看起來推薦新手是使用EES200E+小動物磨豆機 今天在百貨公司晃了一圈，看了以下這些品牌 Breville, Ascaso, Philips, DeLonghi 家人決定多補貼我一點，磨豆機+義式咖啡機預算直上50k.. ...

有人沖單品會使用濾粉器嗎？

Catherine avatar
By Catherine
at 2015-11-08T19:58
大家好 打給賀 小魯本版首Po 想請教的是 有人手沖單品咖啡 在磨豆後，會再另行把豆粉 放入濾粉器搖過嗎 ？ 谷歌爬文有看過類似器材 也發現它竟然能濾掉約10% 的細粉 其實算是頗多的！ 由此可推，若是在沒有濾粉的前提下 將會有10%的豆粉是極細而不可掌握的 不知道是否影響咖啡的風味？ 還是說 根本沒 ...