內用盤子上的白色襯紙 - 星巴克討論

By Oscar
at 2014-10-22T17:09

Table of Contents

想請問內用糕點時盤子上使用的白色襯紙有沒有SOP的時機?

盤子瓷的或紙盤都可以接受(畢竟門市數量有限)

難道襯紙也會省著用嗎? 不僅衛生也為若糕點傾倒分離時多點範圍

有沾黏性質的理當該使用(如蛋糕類)

方便客人直接使用當作包裝紙也在使用範圍內吧(如堡類、貝里尼類等有夾心的)?

捲餅類有紙盒外包裝合情合理可免去

為何總是看到各門市標準不一的感覺...

點過檸檬塔、巧克力松露蛋糕、堡類都曾赤裸裸擺在盤子上(現烤鬆餅似乎本身就沒有)

為了衛生總是會想再多一層保障為了入口方便總是希望再多一層幫助

是忘了還是夥伴一代不如一代... 還是SOP簡化?

"或許"有些夥伴覺得消費者像是找麻煩

若是如此請先做好本分(沒有影射而是捫心自問大多數消費者都理性)

前面板友們說的粗糙奶泡、拉花拉出的心都歪的...Orz

建議若真想練好不如每杯都拉而不是指定飲品類甚至奶泡拉好就已足夠(才增加風味)

前面也有板友建議要貼近不是只有這樣行為更是直接被看見、感覺的

當門市缺貨無法符合標準時請順口告知客人而不是當作沒這回事帶過去

難怪會有消費者總有在各門市不一的感覺

對應紙杯上那些畫的、寫的(官方FB上照片) 感覺十分衝突.. 還是應付行銷SOP用的

除了捲餅類(有外包裝外) 其餘內用糕點都應有襯紙鋪在盤子上

若夥伴沒做到請再退回要求加上

還是官方可以有人出來說明??

--
就是用舊制度看待現今門市看似惹厭卻是現狀這行業不就需要一些好EQ+認真
--
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Starbucks/M.1413968954.A.873.html

→ cathy30125 : 好像不給訂入 10/22 17:26

推 hycee : 沒有另外提供襯紙喔！在糕點陳列櫃上看到的狀態會 10/22 17:44

→ hycee : 直接移至盤中 10/22 17:44

推 Locyta : 以前蛋糕另有加襯紙...還是走錯時空了 10/22 18:13

→ hycee : 應該是說大部分的蛋糕是有襯紙的，在放上糕點陳列 10/22 18:26

→ hycee : 一併放上，當顧客點用後會連著襯紙放上內用盤 10/22 18:28

→ hycee : 啊 ~~~~推文少字了重來 10/22 18:29

推 hycee : 大部分的糕點都是有襯紙的。當夥伴將糕點排到糕點 10/22 18:31

→ hycee : 陳列櫃時會連著襯紙一併放上。 10/22 18:32

→ hycee : 但檸檬塔可麗露原本就沒有襯紙，所以移到內用盤時 10/22 18:36

→ hycee : 也就沒有襯紙了 10/22 18:36

更動標題~怕誤會為蛋糕底的襯紙感謝h大分享也請繼續討論

→ hycee : 不好意思原來是我誤會了~~~我是蠻新的夥伴、我們門 10/22 19:21

→ hycee : 市都沒有使用襯紙耶！我也當了蠻久的顧客、但並沒 10/22 19:23

→ hycee : 有使用襯紙的印象耶~~~所以原來是每個門市不同嗎？ 10/22 19:24

→ cathy30125 : 本來有前陣子訂貨系統關檔不給訂了 10/22 19:52

→ jj1116 : 本來就沒有強制規定襯紙的使用 10/22 20:10

推 aImErPeD : 沒規定各店有各店的作法就這樣 10/22 21:14

→ aImErPeD : 有些店碰到只要是沒有內建襯紙的糕點例如常溫類糕 10/22 21:15

推 aImErPeD : 點檸檬塔可麗露輕食一律撲上襯紙不讓他們接觸盤子 10/22 21:17

→ aImErPeD : 有些店不管怎樣都不會鋪襯紙 10/22 21:18

→ wind0534 : 還有襯紙的門市是剩的貨當初是說各門市自行用完 10/22 21:22

→ wind0534 : 為止畢竟每間門市糕點賣的不一樣使用率不同 10/22 21:22

→ noelchuang : 襯紙用完訂不了...... 10/22 21:43

謝謝樓上板友們若請夥伴加襯紙(該門市本來有且有貨)或詢問應該是合理吧...
wind0534大大提的不禁想到"一公克哲學"..
希望不是貼在新一代裝潢上..而是衛生多想一點也替夥伴善後時少點步驟(清潔還是要有)
更不是這樣來使消費者習慣...

推 TGI : 習慣不要襯紙+1,盤子有洗乾淨就好 10/23 00:25

推 TGI : 用刀叉吃蛋糕有襯紙常會切破很煩,三明治類如果要手 10/23 00:27

→ TGI : 拿著吃就直接用紙袋包裝 10/23 00:27

感謝T大提供另一個觀點只能說每人出發點不同
刀叉使用得宜沒破過同時能減少蛋糕若傾倒而少了外觀與裝飾奶油
個人主要覺得當作擴大防守範圍~
夾心類糕點有時內用後改想用雙手拿起吃襯紙也方便改用(用紙巾有點點怪)
也比紙袋來的環保與低用紙量、無墨水

多留些變化範圍有備無患不為過~
※ 編輯: CRS339 (49.214.40.255), 10/23/2014 00:48:16

推 Locyta : 了解目前使用時機有需要時再多問夥伴還是有點用的 10/23 01:10

推 carolshih : 原有襯紙的糕點通常不會再放，沒有襯紙的就會放 10/23 08:05

→ carolshih : 若怕沒有放襯紙就提醒一下夥伴吧 10/23 08:07

Tags: 咖啡