做提拉米蘇用的咖啡 - 咖啡討論

最近在研究如何提升提拉米蘇中的咖啡味

堤拉米蘇製作過程會加入咖啡

製作過程都在室溫<25度，不會有60、80度的高溫出現

最後是冰到冰箱12小時後再拿出來吃

咖啡加入後會被起司、鮮奶油、蛋糕、酒...稀釋

希望加入的咖啡不苦、但又有很強的咖啡味(很香)

有些做提拉米蘇的人會去店裡買濃縮咖啡來加

不知道大家有推薦連鎖店裡不苦但冷卻後又很香的濃縮咖啡嗎?

(連鎖店到處都有比較好買)

也有人會用沖泡即溶咖啡，水用超少，然後泡濃一點

或是大家有推薦的即溶咖啡嗎?

感謝



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