使用法蘭絨濾布手沖 - 咖啡討論

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By Christine
at 2014-07-25T21:19

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大家好：

小弟剛踏入手沖的世界，也稍微看了一些書和上網找資料

想要請較板上使用濾布手沖的各位，在悶蒸的時候是悶蒸一次還是兩次呢？

因為在書上有看到因濾布的流速較快所以需要悶蒸兩次的說法

但在單品咖啡店詢問師傅時是說就像用濾紙沖泡一樣即可

豆子的話是淺焙的耶加，磨豆機是Virus Grinder，還請大家解惑了！


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Tags: 咖啡

All Comments

Lydia avatar
By Lydia
at 2014-07-27T22:44
應該是指分段注水吧，通常第一次注水是悶蒸，之後的注水會分
Hardy avatar
By Hardy
at 2014-08-01T16:31
斷水、不斷水，我覺得照個人喜好選用即可。只是全新手的話，
Lauren avatar
By Lauren
at 2014-08-02T08:06
除非特別偏愛法蘭絨濾布的質感，不然我覺得用濾紙入門比較容
Odelette avatar
By Odelette
at 2014-08-04T09:09
易...濾布不管是在沖煮或保養上都有些眉角，且最重要的是濾紙
資訊和分享相對好找非常多

大安區咖啡地圖-Aura微光咖啡/有wifi插頭

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By Bennie
at 2014-07-25T11:47
自從上次看了台大的咖啡廳地圖後，也很想做一份師大/或是大安區的 大安區的特色咖啡廳很多，我喜歡有性格的咖啡廳 一看，就知道開這間咖啡廳的老闆個性是什麼 這也是台北市巷弄內穿梭時最讓人著迷的地方。 對研究生來說，會想要造訪咖啡廳莫過於寫論文/閱讀，或是與朋友社交 台北市咖啡廳已不計其數，但是適合研究 ...

問Hario法壓的濾網 THJ-4SV哪買?

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By Charlotte
at 2014-07-25T03:50
各位大大你們好 如題 小弟因為太久沒有使用法壓 最近又想重新拿出來使用了 但是它的濾網已經掛點 小弟的Hario法壓款式是THJ-4SV 想問如果只單買濾網 的話要去哪裡買才買的到 以大台北地區為主 上網查了好久 但是怎麼查都查不到ˊˋ 都是濾紙 濾布的 要不然就是整組法壓 我只想單買濾網andgt ...

請問Hario 01 02濾紙

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By Kyle
at 2014-07-25T01:22
各位先進好 我是手沖咖啡者 先前用Hario無漂白濾紙 02的 用起來順順的 只是每次差不多都只沖150~250CC 很少沖到超過300CC 想買看看Hario 01 我的濾器是TIAMO V020 如下 http://ppt.cc/Yc8G 這是2-4杯分量的濾器 想請問一下 買Hari ...

Rubasse 咖啡免費試喝

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By Zenobia
at 2014-07-24T17:39
我是特別喜歡酸味跟甜味的 所以上一批其實沒有很愛 也沒有報名這一批XD 所以拿到的時候還滿莫名的XDDD 不過既然來了就來喝看看XD 我是用virus+kono 研磨度是沿用平常愛喝的東非豆的 首先肉眼可以看到的特徵是 豆子的顏色還滿均勻 色差的差異比一般的較 ...

Rubasse 咖啡免費試喝

Catherine avatar
By Catherine
at 2014-07-24T14:04
咖啡豆已經寄出囉，相信有填寫心得的人應該都收到了吧！ 6種咖啡每種25g總共150g， 很想知道這次7分鐘短時間烘焙的風味如何。 大家如果對這幾種豆子的烘焙時間、烘焙曲線有任何心得建議的話。 懇請分享給我們知道，歡迎站內信或推文討論都可以， 另外想藉此問各位版友對咖啡酸味的想法， 有人是特別喜愛咖啡酸 ...