什麼是厚? - 咖啡討論

Bethany avatar
By Bethany
at 2009-12-30T21:59

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曾經看一堆音響文章
裏面的形容詞很多
但根本無法想像什麼叫層次,什麼叫純淨

而這些在味覺上也有

本來不知道什麼叫'厚'
有天喝到支豆子,還是脫口說出:好厚..

我只記得舌頭前面是甜味,後面是苦味
而味覺的元素,有人分析出四種還五種

其中沒一個叫'厚'味的
那什麼是厚?

曾以為那是濃的意思
但咖啡也沒很黏
而且如果要說厚度,舌頭一頂上顎就薄啦~


似乎,'厚'是講濃淡
而很厚的咖啡即使兌以開水,味道也變淡得較慢

這個就是厚嗎?

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Tags: 咖啡

All Comments

Zora avatar
By Zora
at 2010-01-01T17:59
我覺得會比較像紅酒的形容詞body.....
Hazel avatar
By Hazel
at 2010-01-04T20:01
不行不行,紅酒我也不懂,不能把問題用另一個問題回答...
我只知道嘴巴咬一片火腿叫薄,咬一片麵包叫厚;單位是公厘..
Candice avatar
By Candice
at 2010-01-07T18:36
[厚]繞洋文叫body，簡單來說，芶芡比牛奶厚，牛奶比水厚
Ula avatar
By Ula
at 2010-01-08T05:27
，這樣有比較清楚嗎?
Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2010-01-13T02:01
應該說風味札實 口感香氣持久且不會四分五裂
Irma avatar
By Irma
at 2010-01-16T22:28
嗯...飲料標示裏有一個'乳體固形物'或許可以當做單位
Margaret avatar
By Margaret
at 2010-01-20T15:25
說一下科學測量,我家有在做酒,葡萄買回來要測甜度,有單位
Christine avatar
By Christine
at 2010-01-21T13:16
咖啡裡有水溶性纖維,也有crema,還有很多我不認識的東西
William avatar
By William
at 2010-01-23T04:34
至於層次,淺以為,酸甜不全是混在一起,而有先後之分稱之
Regina avatar
By Regina
at 2010-01-28T01:54
層次應該是說 在好的風味之下 不同的味道的顯現
Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2010-01-29T06:46
入口後 溫度的改變 而顯現出不同的味道
Annie avatar
By Annie
at 2010-01-30T08:15
前提是 好的風味 若是 前味狗屎 中味貓尿 後味鳥糞
應該沒人會說好喝吧.....
Kumar avatar
By Kumar
at 2010-01-31T18:43
這是一種感覺~ fu
David avatar
By David
at 2010-02-03T12:59
個人覺得這個跟自己的國文理解有關
Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2010-02-08T02:27
這個字用來形容東西的"感覺"每人不盡相同
Blanche avatar
By Blanche
at 2010-02-11T00:53
而自己品嘗東西的時候 第一個聯想到的形容詞
Hedda avatar
By Hedda
at 2010-02-15T03:44
那就是從你的記憶裡面 找出跟你當下感覺最匹配的詞
Adele avatar
By Adele
at 2010-02-15T11:38
總之就是每個人對厚的理解不同 可能有人用香醇 / 濃郁
那都跟自己對形容詞的理解和體會程度有關
Robert avatar
By Robert
at 2010-02-19T19:03
所以這個"厚"的感覺 簡單來說 是帶有個人主觀評定的詞
Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2010-02-19T20:40
至於那些天花亂墜的形容詞很多都是經過想像加以修飾
就像寫一篇作文一樣 單純看文筆還有專業 一般人實在難以
體會啊 (煙
Ina avatar
By Ina
at 2010-02-24T10:05
杯測名詞--口感/醇厚Mouthfeel/Body,風味/深度Flavor/Deep
Rae avatar
By Rae
at 2010-02-25T20:44
樓上的插話了~sorry!!再補一個回韻/細緻Aftertaste/Finish
我也不會~
Candice avatar
By Candice
at 2010-03-02T11:40
自己覺得好喝比較重要，杯測就當作文吧
Joseph avatar
By Joseph
at 2010-03-04T19:35
覺得是BODY 濃醇 咖的油脂感

FR8有出新版耶..

Jessica avatar
By Jessica
at 2009-12-30T15:42
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