什麼才是好喝的拿鐵呢 - 咖啡討論

(原文吃光光)

有人要討論，因為前些陣子也在喝Latte，小弟也想要分享一下
不過跟原po可能比較沒關係就是了



小弟的咖啡老師，年輕的時候會用一個下午去喝遍周遭店家的同一種咖啡

去尋找「她理想中的"該咖啡"(Latte、卡布一類的)」

是蠻花錢的，小弟改成幾個月下來都喝同一種咖啡

除了一般商業店家外，台北Illy、新竹Ires、台中文華附近的、自己老師的...

走在路邊遇得到的也都喝喝看，去比較看看，然後回家自己泡泡

目前的感覺是，Latte是加了1:1:1的咖啡:奶水:奶泡

順口、奶香、濃郁...這些基本要素

而也喝過咖啡味顯得過「辣」的Latte，那對我來講自然而然就是不合格了

對小弟來講，Latte的首要要素大概就是 順口>奶香=濃郁

如果要喝濃咖啡味的話，真得如前面幾位大大說的少點奶就好

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那再來分享喝過的經驗，就對Illy跟Ires作討論

首先是Illy

除了高檔得又漂亮的杯子外，當時點得熱Latte是目前喝過最順口的

奶泡綿密得很快佈滿口中，咖啡味才淡淡得冒出來

奶味不會太搶咖啡，咖啡也不會搶奶味，整個很平衡

好喝歸好喝，對我而言好像少了什麼

或許是因為是從義大利來的第一家連鎖店(終究是連鎖店?)沒有一般小店的獨門味道在

豆子我想是沒有問題，透過嚴格調製及篩選的


這點後來喝Ires後，感到很滿意

Ires位於清大門口~喝過他的Latte、卡布、單品

她的Latte與卡布差異性就很明顯

一樣得順口，但是最後奶泡差異上造成的口感差異就有帶出咖啡味覺上的不同

她好像使用的是"北海道"的鮮奶，沒說牌子...

到底是日本來的還是福樂北海道就不得而知了...

而他們的豆子，顯得比Illy更有獨門味道在，畢竟他們自己也有在烘豆子嘛~

咖啡味濃郁，不會嗆口，奶泡略輸Illy一籌就是

會使用那樣濃郁的鮮奶，我想就是要同時強調咖啡與奶味的調和~

與Illy不同，Ires比較像是一陣一陣的咖啡與牛奶味的交換


都很好喝嚕~~

一邊也想知道板上的各位都怎麼喝Latte的~









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