中和-好豆咖啡 - 咖啡討論

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By Mason
at 2009-08-29T23:23

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最近興起了個小目標,那就是一週跑一間沒去過的咖啡廳(自烘店為佳)
但為了避免整天被雷,所以上上咖啡板是再正常又合理也不過的

這間位於中興街裡的好豆咖啡,也是在板上看到有人推薦才去的
店面本身很小,認真算起來可能不到十個坐位,而販售的單品及
義式皆寫在入門後左手邊的黑板上,品項不多,價位上則屬平價
雖然有人質疑那篇文是推咖啡還是...,但我真的是去喝咖啡的啦
依照自己的習慣點了杯肯亞AA(其實最習慣的應該要是椰加,但黑板沒寫)
另外幫自備的攜行胃袋點了杯卡布,然後把店家送上的檸檬水換成白開水

先說肯亞吧,老闆說是一爆停的豆子,咖啡液帶點檸檬皮的味道,些許煙燻味
入口乾淨,酸味由舌側冒出,整體不算豐富多變,但順口。

卡布的部份老闆則是說用椰加幫我們做(?),不確定是牛奶的溫度控制得宜,
或是咖啡豆本身挑選&烘焙得宜,喝起來甜度挺高,有種在喝latte的錯覺
(奶泡不算很柔細,latte art的部份...如果很要求的話可能會有點失望)

整體來說,依單價來說算是物有所值

今天到店的時候他們正好上完課,所以挺熱鬧(小小的店擠了十來個人)
我還坐在吧台跟老闆一直聊天,有點不好意思,不過老闆真的很好客
也很願意分享自己的心得,其中有聊到一點,老闆說因為小成本經營,
所以在豆子的部份不會進很多種&很大的量,豆子部份選用商業豆,
並都是小量小量的進,小量小量的烘,用較多的手工挑選來降低瑕疵豆
比例,買豆子的部份則是有需要買豆子,需事先告知才進行烘焙。

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每個人的臉都寫著無奈 每個人的腿都停不下來 貓。旅。攝
每個人的心都是高姿態 每個人的都說我台北來 http://www.flickr.com/photos/efh

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All Comments

Valerie avatar
By Valerie
at 2009-08-31T19:50
手選對義式的影響大致上是怎樣的方向? 一樣也是穩定
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By Freda
at 2009-09-05T10:18
乾淨嗎? 不過義式的味道比手沖的狂野多了 後來我也懶得
手選
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By Edith
at 2009-09-09T07:25
商業豆?

85度C的咖啡

Dora avatar
By Dora
at 2009-08-29T17:08
記得在讀研究所碩士班的時候 有一次實驗室的飲水機熱水只燒到85度C 我是個很愛喝咖啡的人 記得我以前曾經在一篇文章看到以85度C的水泡咖啡最好 那天我就在BBS留言版留下85度C喝咖啡的感想 那是1999年的事了 - ...

台北哪裡買得到Hario CPS-2 法式濾壓壺。

Olga avatar
By Olga
at 2009-08-29T01:14
如題~ 今天有跑去蜂大跟南美,南美老闆說現在只有賣一種台灣製的, 蜂大的話,今天進去問,可能是在忙吧,感覺不是很想理我, 請我在展示櫃找,找不到就是沒有(後來是沒找到)。 不曉得台北(或是板橋、中永和這一帶地區)哪邊有賣Hario CPS-2 或者是有版友推薦哪種法國壓,比較好用的,價格大約五六百 ...

hario MSS-1B手搖磨豆 有裂痕

Michael avatar
By Michael
at 2009-08-28T21:02
前幾天從露天買了這個手搖磨豆 東西寄到的時候 發現盒子很舊 如圖http://tinyurl.com/nrjfxn 心情就有點小不好 然後打開觀察一下他的構造 發現陶瓷的地方有小裂紋 如圖http://tinyurl.com/kptq34 很怕用幾次以後會整個崩掉 請問手邊有這台的人 陶瓷部分會有這個狀 ...

請問愛樂壓的沖煮orz

Callum avatar
By Callum
at 2009-08-28T17:14
※ 引述《NeoSoul (大隱於市 無所窒礙)》之銘言: : 我的問題是: : 每次加完熱水,還沒開始攪拌, : 水位就開始降低了orz : 我的作法是兩專用匙的粉,水3.5 : 粉的大小是在生態綠咖啡館那裡買器具時,順便買半磅請小姐磨到適合的刻度的。 : 那個小姐是告訴我,要磨到比塞風壺更粗一點。 : 請 ...

義式幫浦機的選擇

Xanthe avatar
By Xanthe
at 2009-08-28T16:27
我最近也是有打算要換台一萬元左右的機器 剛去拍賣看了一下伊萊克斯那台EES250 http://buy.yahoo.com.tw/gdsale/gdsale.asp?gdid=1388282andamp;act=gdsearch 看起來質感似乎不錯 感覺它的按鍵設計也頗好操作 不知道有人買這台嗎 或是知道這台 ...