咖啡咖啡豆

不新鮮豆子增加粉量可以上九霸？ - 咖啡討論

Ophelia avatarOphelia · 2016-09-07

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家裡目前服役的是 breville 920 + eureka Mignon 只要使用新鮮的豆子（烘好一到兩
週）在原本的研磨刻度 都可以輕易上九霸 18g粉

日前從義大利帶回金杯跟鹿角咖啡豆 從購買到現在大概有一個月時間 用18 或20 g的粉
流速都超快 只能上到3霸 也沒什麼crema

想問： 有辦法改善嗎？還有到底為什麼呢？


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All Comments

Catherine avatarCatherine2016-09-08
磨細一點阿
Jack avatarJack2016-09-08
磨細、增量、重填壓
Tristan Cohan avatarTristan Cohan2016-09-11
920有附加壓濾杯啊
Hamiltion avatarHamiltion2016-09-12
+1舊的豆都很快 我沒有壓力計沒想到會掉到3啊
Frederic avatarFrederic2016-09-17
先別管壓力表，壓力是靠阻力建立的，想想為何阻力會變小
Mia avatarMia2016-09-20
前面幾樓說的都沒有錯，這也是為何講究一點的咖啡廳每
天都會調整磨豆機，以達到想要的流速
Candice avatarCandice2016-09-24
同一支豆子，流速每天都不一樣了，遑論換了一隻豆子
Caroline avatarCaroline2016-09-25
推 豆子每天都在變化 沖煮條件要重抓
Mia avatarMia2016-09-28
我建議 磨細點 整形 超輕壓 預浸10S
Caitlin avatarCaitlin2016-10-03
最後要以美味為主
Dinah avatarDinah2016-10-05
你的9bar 是從上去後就停在那邊到30秒為止嗎? 如果不是
Freda avatarFreda2016-10-06
就得再做調整 個人使用這台920的經驗