不同咖啡與流速的關係 - 咖啡討論

By Enid
at 2012-03-12T18:02

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平時習慣手沖咖啡自己喝,

還算是新手,

最近換了豆子發現,

磨成同樣大小的咖啡粉,

過濾速度卻與之前的豆子有很大不同,

不知道版友們有沒有類似經驗？原因是什麼呢？

謝謝！

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Tags: 咖啡

All Comments

By Zanna
at 2012-03-14T17:06

豆種、烘焙程度、天氣...，變因很多

By William
at 2012-03-17T20:36

推樓上大大，種植海拔、烘焙度有很大的影響！

By Daniel
at 2012-03-20T01:59

我也覺得會有差異，因此要依據不同的咖啡豆與烘培

By Tracy
at 2012-03-24T04:19

來調整沖泡的速度..我的感覺是深烘培流速較慢

By Vanessa
at 2012-03-24T18:23

原PO的意思應該是咖啡粉顆粒大小一樣為何會有不同的流速吧

By Anthony
at 2012-03-26T04:33

感覺是偏理性層面的問題。

By Dorothy
at 2012-03-30T01:43

因變因只有豆種不同，個人猜測是烘焙深淺造成的流速差異，

By Oscar
at 2012-03-31T19:09

深焙豆表層會有分泌物(油脂一類)，所以會阻礙水的流動，

By Edith
at 2012-04-03T05:15

相反淺焙豆的表層就顯得乾淨，所以水流會快些，

By Erin
at 2012-04-07T07:18

但如果烘焙深淺一樣的話，那比較可能是最近天氣因素，

By Sarah
at 2012-04-07T14:19

天氣冷濾紙孔隙縮小造成流速變慢，不過這僅限於沖水的前三

By Damian
at 2012-04-12T14:16

秒而已，而且如果悶蒸有確實的話，濾紙應會和粉、水同熱。

By Kyle
at 2012-04-16T07:16

推

By Kyle
at 2012-04-17T21:57

的確有可能耶！因為流速快的喝起來是非常酸阿@@

請問crema偏稀的問題（gee）

By Elizabeth
at 2012-03-12T17:42

年初買了gee，替換掉1817+pavoni濾杯磨豆機是小飛馬，在研磨度及填壓力道已調整至25秒30cc左右但crema消退很快，剛煮出來咖啡偏稀溫度也蠻低的溫溫的（我沒有溫手把） 1.我咖啡豆都是自己烘的（一週內）應該不是新鮮度問題，約city烘焙 2.我gee水溫設93度，預浸3秒（水溫有需要調高嗎 ...

愛樂壓前端的"橡皮"哪買?

By Hazel
at 2012-03-12T16:18

愛樂壓前端的and#34;橡皮and#34;已壞了，請教哪有賣這個東西? 查Y拍，沒有單賣這個東西。謝謝回應喔! - ...

關於精品咖啡學送的印尼之星

By Sandy
at 2012-03-12T15:08

: 推 skyviviema:今天去拿書不期不待地先沖了藝妓...嗯...雖然只曾在 03/06 16:26 : → skyviviema:咖啡展喝過一次但印象中的藝妓香氣應該更好沒錯 03/06 16:27 : → skyviviema:贈豆香氣有種悶住的感覺新鮮度是覺得還算接受範 ...

V60濾布......

By Ursula
at 2012-03-12T08:40

今天早上我用了另一片新的濾布使用前我有用熱水燙過 but 我今天早上得到一壺Pamamara的袜布水咖啡噁斃了使用此款濾布前建議大家先煮過再服用不然會得到一杯加味的花式咖啡..... - ...

電磁爐可加熱的手沖壺的抉擇

By Ivy
at 2012-03-11T22:31

最近想要買一個可以放在電磁爐上或者瓦斯爐上加熱的手沖壺，目前看到這幾個： 1. Kalite 1L 約2900元 http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/c59240531?u=Y7616709877 另一款木柄 http://tw.page.bid.yahoo. ...

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