一個新手寫給新手的咖啡器材建議 - 咖啡討論

感謝各位前輩的回覆

對於我為什麼都喝200左右的豆子

其實有2個原因

1.因為我200左右的豆子都還沒喝完一輪

指獨立店家的 蝦皮很多

我是不太喜歡廠豆

不是風味的問題 而是豆貌容易破碎

信仰扣分

2.咖啡是我的日常而非儀式

我一天大約喝40~60克的豆子

如果都要喝500以上的豆子

我會先被離婚




也有很多前輩說

我沒有喝過好豆子

其實還是有喝過一些貴貴的豆子啦

因為我不挑焙度

有些店家有出過藝妓組合包

或者音樂家之類的

偶爾會喝 也確實感受得出風味的差異

但為什麼我還是主要喝200左右的豆子

不是因為我不喜歡好的豆子

而是我可以接受平價豆子帶給我的感受



以牛肉做比喻

頂級牛排店的牛排好吃

我也愛吃

但是我不會因為吃過了高級牛排

我就不再吃夜市牛排 速食店的組合牛肉 小火鍋的冷凍肉片

對上述肉品斥之以鼻

200左右的豆子 多少一定有瑕疵

我也有踩過雷

但我不太喜歡說豆子不好

只能說是口味不合




200的豆子還是有很多

舉例給大家參考

咖品 卡卡愛 八根 江鳥

目前是最愛荒塘的甜濃縮配方

還有義式機的時候特別愛

手沖也好喝

只是同牌子的玄鶴門就沒那麼喜歡



也很多前輩提到水很重要

或許這會是我下一個體悟

但目前我很滿足現況

等哪天想深入探究時再請各位前輩不吝賜教

感謝咖啡版


※ 引述《maxim20xx (阿撐)》之銘言：
: 各位前輩好
: 最近對咖啡沖煮有一些新的體悟
: 想說發個文章
: 希望幫助到初入咖啡沖煮的同好
: 至於我多新手
: 目前喝的豆子還沒超過半磅200
: 以下都是以手沖咖啡為出發點
: 以咖啡器材的重要性
: 磨豆機>>>>>濾杯=手沖壺>其他
: 磨豆機
: 這也是我最近最大的體悟
: 我的磨豆機是601N->690N->1Z X-PRO
: 一開始覺得手磨感覺好累(現在也是)
: 加上我會蠻常使用40克的沖煮
: 本來是不太考慮手磨
: 直到手癢買了一台1Z
: 不誇張 怎麼沖怎麼甜
: 官方建議手沖最細120格 但我用90
: 還是喝爽爽
: 雖然XPRO使用起來體驗不算好
: 磨豆尾端那種不乾脆很煩躁
: 但是真的喝過之後沒辦法再回去喝690了
: 濾杯
: 其實目前家裡已經有二十餘個濾杯
: 個人感覺是濾杯影響真的不大
: 應該是說濾杯影響流速 流速影響味道
: 因為濾杯價格相對便宜
: 在初期沖煮時沖不好喝就怪濾杯
: 然後就花錢多買濾杯
: 導致目前濾杯超多
: 如果有想入坑的同好
: 建議買一個順眼的濾杯就好
: 手沖壺
: 這部分倒是沒有買一堆
: 一個299的手沖壺就直接跳泰磨溫控
: 也是練了很久才有辦法悶蒸40克均勻分布
: 這個倒是跟濾杯一樣想法
: 挑順眼的就好
: 其他
: 如溫度計 電子秤等
: 有需要買堪用的就好
: 濾紙則買大牌為主
: 總結
: 雖然老生常談
: 但是磨豆機真的很重要
: 不過換磨豆機的升級感也是很不錯的體驗
: 這部分我倒是不會一味的建議攻頂
: 有多少預算就買怎樣的磨豆機
: 改天心癢癢再升級
: 比較後悔的是買了一大推的濾杯
: 至少目前濾杯的差異我還喝不太出來
: 以上意見供參考

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