【高雄】真心豆行 Cafe de Coeur - 咖啡討論

店名：真心豆行 Cafe de Coeur
消費時間：2014年1月
地址：高雄市新興區洛陽街38號
電話：07-2362553
營業時間：09:00-18:00
公休：週日
WIFI：有
FB：https://www.facebook.com/ZhenXinDouHung
註：無冷氣


圖文網誌版： http://ppt.cc/MVlK


無圖文字版：
在高雄生活了三十幾年，一直在找尋能符合「閒適」二字的咖啡館，
不走時尚的室內設計風格、沒有文青或是書卷氣，
也不是走多樣化餐點適合團體聚餐的熱鬧咖啡館，
就只是簡簡單單的幾張桌椅，能讓人坐著品嚐美味的咖啡，
然後看著室外的行人放空，這是多麼的愜意啊！
真心豆行，就是屬於這樣調性的一家咖啡館。

從七賢路與洛陽街交叉口往南轉進洛陽街，
迎面而見的是真心豆行的招牌以及側牆，
窗外設有可供休息、用廢棄材料堆疊而成的長椅，
就著長椅望向窗內觀察吧台，也別有一番情趣。
而鑄鐵招牌乍看之下有勾起記憶中某店的片斷畫面，
事後確認才知道自己的聯想果然沒錯。

真心豆行的正面並沒有突出的招牌，門面也很簡單，
不放慢腳步很難發現他們的存在，
座位很單純，騎樓上兩張小圓桌、室內四張方桌、一張圓桌加上吧台的位子，
開放式吧台與座位區恰好各佔了店面的一半區域，
吧台工作區多半是用老家具櫃等組裝而成，經過巧思設計後古樸又不失質感，
店裡雖沒有冷氣，但因為通風良好，所以室內並不會熱。
省下的電費以及裝潢成本很直接的回饋到咖啡的售價上，
而且內用與外帶同價，從這點就可看出其用心。

真心豆行有提供外帶，外帶區菜單包含義式咖啡、飲料與鬆餅，
鬆餅是店內唯一提供的食物，想必對於鬆餅口味十分有信心。

因為是自家煎焙，所以店裡也有提供熟豆販售，
以半磅價格來看算中至中上價位，
越高價的豆子比起市價可說是越划算，
有自己沖煮咖啡習慣的朋友不妨試試他們的熟豆。

除了熟豆之外，也有提供掛耳包與少量器材販售，
而櫃上的名片揭開了真心豆行的神秘面紗，
原來真心豆行就是馳名已久的always a+
與咖啡敘事曲BALLADE的姐妹店，
這兩家店也是我很常去光顧的咖啡館，
之前就有聽說always a+老闆開了第三家店，一直無緣得見，
卻在一次買午餐路過的情況下偶遇真心豆行，
而真心豆行的銘牌也讓我想起咖啡敘事曲門外的立式招牌，
只能說冥冥之中，自有緣分牽成。

室內菜單與室外菜單最大的差別在於多了單品咖啡的選項，
90+的真心話與哈奇拉也不過150元，真的是很划算啊，
雖然店裡的單品豆焙度從淺至深都有(多半是淺焙為主)，
但若較習慣喝義式咖啡，真心豆行的義式咖啡種類也很多元，
焦糖海鹽拿鐵與以咖啡調製的抹茶拿鐵都是推薦的美味飲品，
使用進口可可粉調製的頂級可可也是不錯的選擇。

架上的藥罐其實是裝熟豆的豆罐，
從櫥櫃、工作台一直到豆罐，一整系列的舊物利用，
著實頗讓人回憶起六七零年代的美好，
而眼尖的朋友在always a+也能發現這些豆罐的蹤影喔。

吧台透明的盒子是Tiamo的手沖架，看得出歷史的痕跡。
由於我大部分都是週三的時間去真心豆行，
這時間店裡都是兩位年輕人掌店，老闆和老闆娘則不常出現。
這天我按照心情點了一杯水洗野薑花以及一份原味鬆餅，
一邊看著店員沖煮的手法，
一邊想著這樣的手法會衍伸出什麼樣的味道呢？
令人期待。

咖啡上桌囉！
不大的陶杯注入八分滿的咖啡液(不好意思喝了幾口才拍......)，
陶杯恰好是我非常喜歡的杯具，也算是有家學淵源，
陶器的溫潤配上花香與茶香兼具的水洗野薑花，
明亮的調性、和順的酸度以及輕鬆無負擔的Body，
確實有種彷彿正在品飲英國茶品的清爽感。
之前也在此試過厚實的黑珍珠與恍若普洱茶般的維拉牛血，
確實可從每支豆子的處理看出真心豆行的用心。

而真心豆行的鬆餅相當值得一嚐，使用的是日本麵粉，
原味鬆餅外層裹上融化的珍珠糖霜，形成香脆的口感，
撕開內層卻彷彿是剛出爐的麵包一般，鬆軟又有嚼勁，
而且麵香十足，是經典的食物原始美味呈現。

來到真心豆行，你可以不用太拘束造作，
可以獨自放空，也可以與店員們閒聊，
可以沉浸在手沖咖啡的純淨咖啡香之中，
也可以花100元點杯拿鐵與鬆餅享受一頓滿足的早餐，
在這裡你可以發掘何謂「簡單」的美味，
也能找到放鬆身心靈的最根本的幸福，
找個時間去一探究竟吧！
如果你熱愛純粹美好的生活本質，
那我保證你將不虛此行。

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