咖啡

【請教】手沖冰咖啡 - 咖啡討論

Rae avatarRae · 2014-06-21

Table of Contents

天氣熱了，想手沖冰咖啡，請問水與冰的比例要多少比較好呢？

--
Sent from my Android

--
咖啡

All Comments

Isabella avatarIsabella2014-06-26
永和山田咖啡的作法：先在下壺放150g冰塊，再手沖90cc熱
Belly avatarBelly2014-07-01
咖啡(Kono流沖法)直接淋在下壺的冰塊上，再攪拌一下即可
Dinah avatarDinah2014-07-05
慣用手法沖濃一點+冰
Heather avatarHeather2014-07-10
KONO濾杯多次斷水 水溫高點 磨度細一點
Sandy avatarSandy2014-07-12
個人做法: 如果該豆在沖熱咖啡時是 1:10 , 冰咖啡就 1:20.
Cara avatarCara2014-07-16
之前試過手沖熱咖啡再丟冰石下去冷卻，效果奇佳
缺點就是冰石不便宜
Bethany avatarBethany2014-07-17
冰石實在不太冰..
Skylar Davis avatarSkylar Davis2014-07-18
sy大這樣不是沖得更淡了? 還是1:20是包含冰塊
Hedy avatarHedy2014-07-18
我平常沖熱的粉水比1:12~13左右,冰的稀釋到1:15~17都不錯
Susan avatarSusan2014-07-22
熱咖啡:冰塊約1:1 或者 冰塊比例稍高一些也ok
Blanche avatarBlanche2014-07-27
口味看個人, 你可以試個幾次抓到自己喜歡的比例
https://counterculturecoffee.com/learn/iced-coffee
Tom avatarTom2014-07-27
以上連結為冷縮(內縮法), 可以試著玩玩看
Zora avatarZora2014-07-30
http://pcf.orsir.tw/index.php?section=13&page=0
這邊還有介紹其他的比如說冷縮(外縮法)
Kelly avatarKelly2014-08-01
或者拿espresso兌冰水做成冰美式也不錯
Mary avatarMary2014-08-03
感謝 不然真的好熱XD
Adele avatarAdele2014-08-03
本版對一行文沒有限制嗎？
Necoo avatarNecoo2014-08-08
謝謝各位的建議，我再用各位提供的建議試試看
David avatarDavid2014-08-12
個人建議外縮(以前工作的時候說是冰鎮)這樣做比較不會
Andy avatarAndy2014-08-14
被冰塊稀試釋
Daniel avatarDaniel2014-08-18
所以才會有人刻意沖濃一點
Ethan avatarEthan2014-08-19
附註一下..使用內縮法時, 丟冰塊進玻璃壺要注意力道
Suhail Hany avatarSuhail Hany2014-08-22
尤其是使用壺身玻璃較薄的大壺..原先以為是個案...
Heather avatarHeather2014-08-26
加上今天又被冰塊敲破一個, 兩個月內已經打破兩個壺了0rz
Anonymous avatarAnonymous2014-08-29
冰的可以濃一點加冰會稀釋不然就用冰鎮方式,1:17~20