【11/12】實驗日主題：一種豆子可以有幾種味道?----烘焙方式之一 - 咖啡討論

同一款豆子
會因為烘焙的方法 沖煮的方法 沖煮的溫度 烘焙的深度
及不同的保存時間等等 而有極大的差異
那樣的差異 可以讓你的味覺認為是完全不同的咖啡
從這週開始
我們就來試著體會一種豆子可以有幾種味道?

我們先從烘焙的方法來討論

世界上的烘焙方法 依熱源主要分成兩大流派 熱風及直火
還有介於其中的半直火
我們以哥斯大黎加的三水河及塔拉珠來作為實驗對象
用不同的烘焙方法讓各位體驗

由於這星期五適逢coffeelab的台柱小珊生日
可能沒有太多的人手
讓各位墊肚子用的Cappuccino本週取消
所以請吃飽了再來
我會多煮幾種咖啡來補償各位的^^

一樣咖啡喝到飽，每人一百元
晚上七點半準時開始
地點：台北市忠孝東路二段64巷6號
www.Coffeelab.com.tw

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