Wacaco Picopresso使用心得 - 咖啡討論

6月直接跟官網預購的Picopresso今天終於拿到了
Wacaco原廠這次貨運是從佛山發出，透過順豐寄送，不過路線則是走平潭港->台北港的路

在台北港停留了2天今天才到順豐營業點
我最後是自己跑去營業點拿的
(聽說是因為疫情的關係，貨物得留倉50小時，另一說則是台北港清關能力有限的問題)

https://i.imgur.com/9sZb31N.jpg

忘記拍整體照，直接拍全拆光的照片
衛生問題，一拿到就全拆光清洗乾淨，然後放到除濕機上快速風乾
我自己有Nanopresso，所以拆洗零件看似多很多，其實還好，實際使用的拆洗重點跟Nano
presso一樣在分水片

https://i.imgur.com/2BpqVzT.jpg
Nanopresso的大部分解比較圖

https://i.imgur.com/tvvdDtJ.jpg
分水片膠墊部分，金屬分水片會卡進去，構造上有點類似保溫水壺的瓶蓋內裏設計，長時
間使用不知道會不會有衛生問題，建議不定期清洗

https://i.imgur.com/SwDuvRD.jpg
由於不熟悉，第一次操作乾脆零件整個攤開來
練習後應該不太需要攤成這樣

豆子：臥龍 朱雀配方 18g
磨豆機：泰摩栗子X，刻度6.2
https://i.imgur.com/yWfghRl.jpg
https://i.imgur.com/bV3WJOA.jpg
以Nanopresso搭配Barista kit的能力，18g搭配6.2的刻度是ok的
但Barista kit粉杯塞18g粉有點勉強，通常我都抓14g比較不會萃取失敗

https://i.imgur.com/1nF3oUi.jpg
Wacaco一併給了外接式的接粉環，這個不錯

https://i.imgur.com/X9fD3k9.jpg
熱水加到74.1g大概是這樣，這個算是我認為的安全水量，加到滿怕會燙傷
其實我只打算萃取到36g做ristretto
不過還是試試看各水位的公克數大概多少

https://i.imgur.com/RfBEBSs.jpg
最後萃到35.9g
不過不知道是不是每加最底端的膠片，所以沒什麼crema，但搭配200g牛奶，味道很不錯，


該有的味道都有

https://i.imgur.com/mMJ9M6S.jpg
接著來壓力測試，研磨度拉高到4.2
Nanopresso到這裡幾乎是百分之百側漏，絕對會失敗的，但Picopresso沒有問題
不過我已經喝到手在抖了，所以只做10
g豆，卻也意外發現一個問題
就是Picopresso的粉杯不能做太小容量
https://i.imgur.com/Ey0nazq.jpg
原廠跟我副廠的粉錘有點壓不下去
可能跟粉杯後段斜面收尾有關
最後這杯用27g的水萃取16g
https://i.imgur.com/lgDCwEK.jpg

第二杯我覺得比較沒有參考價值啦
可能還是要用18g的豆子搭配4.2的刻度來測試才比較準

不過整體來說我認為Picopresso跟Nanopresso走向不一樣

我認為Picopresso在高階萃取方面的容忍度拉高了，不再需要擔心Nanopresso因為超過萃
取極限而發生的爆側漏，通道效應的問題

但是Crema的產生，這個還要再研究研究
可能真的少裝了膠片差很多吧
（我連續兩杯都沒裝XD）

精確一點來說Picopresso部分能力不完全算是升級
而是拿Nanopresso的某些性能拿去交換的
但就一個Nanopresso使用了2年的人來說
高萃取量容忍度+粉可以磨更細就是爽

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