TSK 1817的問題 - 咖啡討論

※ 引述《rina (失題。)》之銘言：
: 不好意思，借這個標題想請教
: 因為我的也是1817 ^^，但我還是新手，機器才買不久而已
: 在買之前就已爬過文，使用時也會參考網友的心得跟書
: 但還是有些問題想請問：
: 1 咖啡粉研磨問題： 因預算問題，沒有買磨豆機，我使用的是手搖郵筒磨豆機
: 轉最緊後調一個刻度，這是它所能磨到最細的程度了^^" 但沒有版友及書上說的
: 像麵粉那樣的細度，對於這台機器而言，這樣是否ok呢?(我知道有些高價機器
: 對研磨程度很敏感，不過我的應該是低階機種)
: 2 single跟double的問題：書上說expresso要用double的粉來萃取，表現會比較好
: 但沒有說為什麼，另外…因為每次我只會煮一杯，然後加奶作成latte，所以
: 用double對我來說是過多了? 如果真會影響萃取出來的風味，那有什麼方法可以改善
: 呢? 因為我真的一次只能喝這麼多 ^^"
: 3 咖啡渣的問題： 機器因為剛買，我只煮了六七次，六七次咖啡渣的狀態都不一樣
: 有時是泥狀，有時又很乾燥，而且不很好處理，因為要倒的時侯不會呈圓餅狀
: 掉出，這是正常的嗎 ?
: 4 轉把上的出水頭清潔問題： 1817這台在使用完後，手把拿下，出水頭的部份都會
: 沾附咖啡渣，加上出水頭周圍那一圈是凹進去的，我在清理的時侯發現不是很容易
: 清乾淨，不知版友有無更好的方法呢?
: 謝謝 ~ 感恩 ^^
我也是這台的新手 也是用郵筒型的磨豆機 就一起來討論一下 XD

就磨豆的問題 我是轉到最緊 然後鬆開一格 就跟您的一樣 也是覺的有點不夠細

不過在嘗試幾次之後 如果用二次填粉 + 重填壓 (我都是死命猛壓 XD)

粉餅會比較乾 比較容易真的像一塊餅

然後我大多是用 double的濾器 填粉的高度大概是內緣那條線高個1mm ~ 2mm

這樣的高度配合重填壓 比較不會讓咖啡渣沾到出水孔 不過用完我還是會用布擦

就沿著擦一擦就好了



不過我也有另外的問題想請教大家

1.就是用這台機器的話 大概粹取時間是多少呢 ?

因為大概過了10秒如果我沒把開關轉掉的話流出來的就會很透明了

不知道要怎麼接近所謂 25 ~30秒的黃金時間 >"<

2.在粹取的過程中請問一開始榨出來的是克力瑪 然後再來就都是咖啡了嗎 ?

我弄出來的那一層克力瑪好薄 >"< 請問要怎麼榨出漂亮又厚的克力瑪阿 ?

3.這台的奶泡管頗短 而且自己也不厲害 到現在還是抓不到打奶泡的要訣

打出來大多是熱牛奶 請問有人知到怎樣比較容易嗎 ?




好糟喔 每次想嘗試卡布都會變成咖啡牛奶 >"<





--