single espresso - 咖啡討論

我用的家用咖啡機器是雙鍋迴轉泵expobar，
一直以來習慣用double espresso，
依天氣、豆子的特性跟烘焙度等等，
去改變研磨的刻度，
調整進而使萃取過程順利，
濾杯使用的是原廠的double，粉量約１８g輕填壓，
萃取完成後敲粉餅很完整，
最上層有ims分水網的輕微痕跡。

最近在玩single espresso，
ㄧ樣的填壓手法跟調整刻度，
用的是原廠的single濾杯，
幾次萃取下，不論流速的正常與否，
下把手後發現粉餅都會炸開，粉餅非常糟糕，
味道也比較不穩定，
粉量試過７－１０g，有在思考增加粉量，
但ㄧ般常見single的粉量似乎都是介７－９g，
是否調整過程中有應注意而未注意的，
煩請其他大大解惑。



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