未開封咖啡豆的保存方式 - 咖啡討論

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By Una
at 2014-11-07T08:26

Table of Contents

我剛拿到網購買的三包咖啡豆 未磨過的豆子
因為運費不便宜 所以才決定一次買三包
但是現在在想 該怎麼保存比較好
爬過文 也辜狗過 但還是有些疑難未解

1. 未開封的豆子 到底是否能夠直接放冰箱?
我知道咖啡豆容易吸附味道 放冰箱可能會有牛肉味豬肉味...
但是未開封的是不是就不怕?

2. 如果未開封的放冰箱也還是會吸味道
我又沒有密封罐可以裝的話
可不可以拿保鮮膜把整包豆子包起來...有效嗎?

3. 還是說未開封的只要放在陰涼的儲藏櫃就好了?
只有開封的才需要想法子特別保存
我不在台灣 住的地方算是蠻乾燥的

4. 我很想把三包都同時打開嚐嚐味道 但這應該是最下下策吧.....


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All Comments

Lucy avatar
By Lucy
at 2014-11-07T11:30
不冰冰箱...不是第一原則嗎
Mary avatar
By Mary
at 2014-11-11T10:02
冰冰箱會凝結水氣 有錯請指正
Ina avatar
By Ina
at 2014-11-15T20:16
放冷凍庫，解凍時注意一下就好
凝結水汽主要是解凍時有溫差，導致周遭的水汽凝結
Zanna avatar
By Zanna
at 2014-11-16T12:35
拿出來時可以包報紙，或者丟防潮箱
Noah avatar
By Noah
at 2014-11-20T05:45
用塑膠袋或密封罐有氣密效果，放在冷凍，退冰也不打開
退冰程序是重點，要放室溫3-4小時再來打開。
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By Emma
at 2014-11-24T17:20
用密封夾鍊袋連包裝一起包好就夠了，要先開那包不冰也
Oscar avatar
By Oscar
at 2014-11-28T20:26
可以包密封袋
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By Isabella
at 2014-12-03T19:59
不管是冰箱或冷凍庫都不是怕潮的咖啡豆該去的地方…
Jacky avatar
By Jacky
at 2014-12-04T19:05
網路上有人做了盲測實驗, http://ppt.cc/A4Kx
Kumar avatar
By Kumar
at 2014-12-08T09:04
結論是冷凍是可行的,當個參考吧,至少人家費了一番功夫研究.
Necoo avatar
By Necoo
at 2014-12-09T18:24
(結論在第三頁)
Puput avatar
By Puput
at 2014-12-12T06:52
丟冷凍分成單次用量小包裝+密封 是可行的
Ida avatar
By Ida
at 2014-12-15T06:30
個人經驗 冷凍
Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2014-12-15T12:16
用每包100g夾鏈袋裝好，再用玻璃密封盒冷凍。
George avatar
By George
at 2014-12-17T05:38
退冰原袋放在室溫密封玻璃盒內退冰4小時，避免接觸水氣

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By Tom
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