RotateFun300(RF300)烘豆冷卻問題 - 咖啡討論

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By Bethany
at 2013-03-03T17:18

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最近剛跟了團購RF300電熱版
趁著有空的時候分別烘了兩次各300克:
1.巴西喜拉朵(Cerrado)-失重比19.67%(深焙)
2.衣索比亞日曬西達摩(Sidamo)G4-失重比18%(中深焙)

烘焙曲線則大致上按照之前傻爸測試的先依樣畫葫蘆跑一遍
第一次烘得還蠻均勻的,於是第二次也差不多如此進行(也比較沒第一次這麼手忙腳亂)

不過烘了兩次下來,冷卻大概5~10分鐘左右(用原廠的散熱器)
摸起來是完全不溫的程度,大約25~30度左右吧
直接用單向排氣袋裝填,但是隔天沒有膨脹得很劇烈的樣子(過了幾天也是)
(之前買過一次歐舍的熟豆,放2~3天袋子就脹到不行,也是單向排氣袋)

看了兩本烘焙的書籍(咖啡學和咖啡自家烘焙全書)沒有特別提到冷卻的細節
我自己猜想會不會是冷卻的太久,導致排氣的狀況不明顯呢?
還是說跟我的焙度有關?因為兩次都烘蠻深的
又或者是跟生豆的種類有關呢?剛好這兩次的豆種都比較不易排氣?

請教各位了!

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Tags: 咖啡

All Comments

Donna avatar
By Donna
at 2013-03-05T07:58
你的排氣袋會不會密封性有問題？
Ethan avatar
By Ethan
at 2013-03-09T20:06
我是用夾鍊型的單向排氣袋~
Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2013-03-14T12:03
跟烘焙度也有關 烘深一點的排氣較快
Jake avatar
By Jake
at 2013-03-16T08:50
手沖悶蒸會漲嗎？
Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2013-03-19T12:34
跟我的經驗一樣，我用RF300 烘了十幾種豆子，烘完冷卻後裝
Queena avatar
By Queena
at 2013-03-23T08:43
到單向排氣的袋裡子，都不會有膨脹很誇張的情況 = =?
Jacky avatar
By Jacky
at 2013-03-27T10:33
之前買過orsir的就有看過那種圓滾滾的情況…自已烘則從沒
Dinah avatar
By Dinah
at 2013-03-30T10:39
遇見… 之前就一直很想問為什麼了… @@
Ina avatar
By Ina
at 2013-04-02T10:26
好喝就好啦~
Ingrid avatar
By Ingrid
at 2013-04-07T06:31
跟袋子有沒有密封有點關係, 我有使用熱封口機的一定會膨脹
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2013-04-10T09:42
沒有熱封只有單純夾鏈的就沒有膨脹過
Carolina Franco avatar
By Carolina Franco
at 2013-04-11T11:21
用封口機把袋子封死看看如何? 不過我烘也是不太會膨脹orz
Isla avatar
By Isla
at 2013-04-12T06:10
經驗上用封口機封死會膨脹,用單向排氣的就不會~
Robert avatar
By Robert
at 2013-04-13T20:26
感謝大家熱情回應!原來有同是RF300的使用者也是這樣
Vanessa avatar
By Vanessa
at 2013-04-15T10:30
當然好喝是好喝 問這個也是本著好奇的心情來請教大家
Rae avatar
By Rae
at 2013-04-16T03:17
diroach大講的蠻有趣的 下次試著中焙看看會不會澎一點
Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2013-04-17T21:36
不要太相信夾鍊型的單向排氣袋，如果沒用封口機封住
Franklin avatar
By Franklin
at 2013-04-22T13:19
絕對不會有密封效果，也就是會漏氣，您可以試看看，因
Rae avatar
By Rae
at 2013-04-26T19:14
為我自己有試驗過，還不如用密封罐效果比較好
Damian avatar
By Damian
at 2013-05-01T09:30
不過家用用封口機也太搞剛~= ="
Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2013-05-02T22:39
搞剛是沒錯，不過也唯有用這方法才試的出來，哈哈

請問濾器尺寸的差異

Kama avatar
By Kama
at 2013-03-03T03:24
※ 引述《n2895153 (卡卡)》之銘言： : 目前用EES200是小口徑的51mm : 有些家用機做58mm 應該是說做58mm是為了接近營業機的規格, 甚至像Silvia的墊圈跟Rancilio的營業機是一樣的(意謂著比較耐用) 另外家用進階玩家選擇58mm的原因不外乎: 1.專業感 2.更換濾器方便 ...

請問濾器尺寸的差異

Yedda avatar
By Yedda
at 2013-03-03T01:57
目前用EES200是小口徑的51mm 有些家用機做58mm 不過用相同馬達 單鍋爐小 水溫應該也不會太穩 也沒有三向洩壓 但偶而會看到二手價位不錯的 比如gaggia這台 http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/c84390157 跟ees200好像比較大的差別 ...

手沖求請教指導

Rachel avatar
By Rachel
at 2013-03-03T01:25
很莫名的所有的事情迅速的一起集合了! 讓我的咖啡之旅就這樣半推半就(?)的開始了 1，跟著版友一同合購了阿冷版主的哥倫比亞聖塔巴巴拉(感謝ledutemps andamp; TWCHIEN) 2，手沖壺也自己跑來了(感謝 evilgeo) 3，弄了個葡萄酒醒酒器，劃上刻度偽裝成下壺 4，久遠前朋友送的小飛鷹 ...

販售好品質咖啡豆的店

Bennie avatar
By Bennie
at 2013-03-02T13:03
大家好 最近器具收集下來，準備開始購買生豆了!!! 目前有幾家考慮的店：新竹直達咖啡、台南甜在心、台北哈亞咖啡的咖啡豆 希望口袋名單可以多一點，好滿足味蕾XD 有人有推薦的嗎? 希望選擇豐富些、烘豆要求非常高，價格合理即可的店，若有自家杯測更好 謝謝您! - ...

請問silvia沖煮頭該如何拆下

Robert avatar
By Robert
at 2013-03-02T10:21
請問silvia黃銅沖煮頭該如何拆下來?? 我把分水網拆下來後就找不到任何螺絲可以拆沖煮頭了 是直接以一字起子用槓桿原理把它扳下來嗎? 我看espresso咖啡聖經裡有提到可以用一個工具拆卸下來 大概是鎖進去沖煮頭裡的螺紋然後去旋轉整個沖煮頭 但我找不到哪裡可以購買那種工具? 因為o-ring已經 ...