RotateFun300(RF300)烘豆冷卻問題 - 咖啡討論

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最近剛跟了團購RF300電熱版
趁著有空的時候分別烘了兩次各300克:
1.巴西喜拉朵(Cerrado)-失重比19.67%(深焙)
2.衣索比亞日曬西達摩(Sidamo)G4-失重比18%(中深焙)

烘焙曲線則大致上按照之前傻爸測試的先依樣畫葫蘆跑一遍
第一次烘得還蠻均勻的,於是第二次也差不多如此進行(也比較沒第一次這麼手忙腳亂)

不過烘了兩次下來,冷卻大概5~10分鐘左右(用原廠的散熱器)
摸起來是完全不溫的程度,大約25~30度左右吧
直接用單向排氣袋裝填,但是隔天沒有膨脹得很劇烈的樣子(過了幾天也是)
(之前買過一次歐舍的熟豆,放2~3天袋子就脹到不行,也是單向排氣袋)

看了兩本烘焙的書籍(咖啡學和咖啡自家烘焙全書)沒有特別提到冷卻的細節
我自己猜想會不會是冷卻的太久,導致排氣的狀況不明顯呢?
還是說跟我的焙度有關?因為兩次都烘蠻深的
又或者是跟生豆的種類有關呢?剛好這兩次的豆種都比較不易排氣?

請教各位了!

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All Comments

Donna avatarDonna2013-03-05
你的排氣袋會不會密封性有問題?
Ethan avatarEthan2013-03-09
我是用夾鍊型的單向排氣袋~
Barb Cronin avatarBarb Cronin2013-03-14
跟烘焙度也有關 烘深一點的排氣較快
Jake avatarJake2013-03-16
手沖悶蒸會漲嗎?
Todd Johnson avatarTodd Johnson2013-03-19
跟我的經驗一樣,我用RF300 烘了十幾種豆子,烘完冷卻後裝
Queena avatarQueena2013-03-23
到單向排氣的袋裡子,都不會有膨脹很誇張的情況 = =?
Jacky avatarJacky2013-03-27
之前買過orsir的就有看過那種圓滾滾的情況…自已烘則從沒
Dinah avatarDinah2013-03-30
遇見… 之前就一直很想問為什麼了… @@
Ina avatarIna2013-04-02
好喝就好啦~
Ingrid avatarIngrid2013-04-07
跟袋子有沒有密封有點關係, 我有使用熱封口機的一定會膨脹
Tristan Cohan avatarTristan Cohan2013-04-10
沒有熱封只有單純夾鏈的就沒有膨脹過
Carolina Franco avatarCarolina Franco2013-04-11
用封口機把袋子封死看看如何? 不過我烘也是不太會膨脹orz
Isla avatarIsla2013-04-12
經驗上用封口機封死會膨脹,用單向排氣的就不會~
Robert avatarRobert2013-04-13
感謝大家熱情回應!原來有同是RF300的使用者也是這樣
Vanessa avatarVanessa2013-04-15
當然好喝是好喝 問這個也是本著好奇的心情來請教大家
Rae avatarRae2013-04-16
diroach大講的蠻有趣的 下次試著中焙看看會不會澎一點
Elizabeth avatarElizabeth2013-04-17
不要太相信夾鍊型的單向排氣袋,如果沒用封口機封住
Franklin avatarFranklin2013-04-22
絕對不會有密封效果,也就是會漏氣,您可以試看看,因
Rae avatarRae2013-04-26
為我自己有試驗過,還不如用密封罐效果比較好
Damian avatarDamian2013-05-01
不過家用用封口機也太搞剛~= ="
Todd Johnson avatarTodd Johnson2013-05-02
搞剛是沒錯,不過也唯有用這方法才試的出來,哈哈