Re: [贈豆] 自家咖啡豆試喝包 - 咖啡討論

感謝板大的分享，拿到豆子一段時間了，但因為出差都沒時間泡

今天回到公司拿來做慣例的中午沖泡，第一次試喝分享，寫得不好請見諒!


磨豆機-小飛馬600N，刻度4

手沖壺-大嘴鳥，溫度88

濾具-法蘭絨，悶蒸30秒

粉重21g，採1:15，悶蒸30秒斷水一次，時間約1分半鐘

乾香:核果、煙燻、可可

濕香:核果、奶油

啜飲:高溫有強烈的核果奶油香氣，非常迷人
入口後苦味帶有明顯碳燒與一點黑巧克力，口感較單薄且舌根有澀感。

低溫後碳燒味更明顯，但出現酸感帶有微龍眼香，口腔澀感加重。


總的來說，氣味相當迷人，但是持續時間短暫且有澀感，不排除是我水溫用太高燙壞@@

因為沒能第二次嘗試，所以就抱歉了。

期待其他人的分享，再次謝謝板大與父親的熱情分享，感恩!

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