Re: 請問_耶家雪菲酸味出不來 - 咖啡討論

小弟是新手
最近也買了歐舍的小顆耶加雪夫M0+
想說試試較酸的味道

郵筒手搖1圈半左右
用的是濾紙手沖
因為手邊沒溫度計所以水溫不是很確定

大概試過水滾放1分鐘 5分鐘（時間不是很精確）
1分鐘的喝起來除了明顯酸味還加上澀味
5分鐘則是酸味加一點點甘甜味

有澀味的時候很不好喝常沒喝完浪費掉
似乎水溫要低一點會比較好喝
微酸加上些許甘味
但是不管怎麼沖都沒有咖啡的厚度（？）是這樣說嗎？
像是淡淡地咖啡水（類似人蔘還是什麼中藥的酸味？）
加點牛奶味道還蠻奇特的
不過加奶油球也許會更好喝
不知道是不是我沖煮的問題
想請教一下這款豆子該怎麼沖比較好？ 謝謝

※ 引述《axion2001 (ji3)》之銘言：
: 潛水好一陣子了 第一次波文 請多指教
: 一個多月前買了手沖
: 昨天買了一支豆子相關資訊如下
: 耶加雪菲
: 霧谷
: 乾燥式
: 有機
: 原生種
: 中培
: 雖然真的很香，但試了幾次酸味都出不來，請問該怎樣處理才能喝到我想要的酸味呢？
: 先謝謝大家的指教

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