Re: AeroPress的小感想 - 咖啡討論

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By Tom
at 2006-12-03T21:28

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想分享一下我的一些經驗


之前我使用上的最大問題，就是水在注入後，到要壓的時候，已有不少已流完

因此為了不讓水在倒入後，就快速的流失，在使用上，我用了兩個技巧來改善


1. 在粉還沒放入時，先將外筒(已裝上濾紙)放在盛溫水的杯子上，
並且用將內筒插入後往外拉，讓水氣可以先"潤濕"濾紙，
以利稍後咖啡粉倒入後可附著於上。

2. 在水倒入外筒後，不進行攪拌，而是將內筒以傾斜的方向插入，
再稍微往外拉(但不全部拉出)，使筒內的液體，因為內外壓力平衡而不會流出，
然後再以微又慢的方向搖晃，但要注意內外筒不要因為搖晃而使活塞有空隙。


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Tags: 咖啡

All Comments

Yuri avatar
By Yuri
at 2006-12-05T00:03
推搖晃:p
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By Dinah
at 2006-12-05T09:46
推，大家都有創新玩法耶Q___Qb

Re: 美式咖啡機

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By Hazel
at 2006-12-03T03:22
基本上美式咖啡機大同小異 如果真的要到有差別的勢必要花一筆大錢 而事實上呢 美式咖啡機的穩定度 甚至比手沖還要穩定 再過來 如果要選擇味道你該選擇的是咖啡豆 而不是咖啡機 說簡單點 你有一個好一點的豆子 就算是用 一般旅遊攜帶沖泡茶葉的那種壺 他一樣能沖出一杯好咖啡 只是要注意的是浸泡的時間而已 ...

Re: 想問個比較意識型態的東西...

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By Jake
at 2006-12-03T02:44
※ 引述《isusnow (學生素質普遍低落)》之銘言： : 咖啡、方糖、奶精 : 有什麼特別的關係嗎? 如果把咖啡比喻為愛情，就是可有可無 有了更豐富、沒有了就比較孤獨 那方糖就是愛情裡的甜蜜，有了更幸福，太多卻太膩 奶精雖不營養，卻讓咖啡的奇特苦味減少，顯得更香醇 就像感情裡，對彼此任性的包容和呵護 ...

有人去過台中大里的CAFELULU自家烘焙咖啡店嗎

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By Kama
at 2006-12-03T01:47
之前有看到學校的版在討論 這是一家自家烘焙咖啡豆的店 因為烘焙豆子要有一定的量 但只能保存約一星期 為了不要浪費豆子 所以店裡就有了免費且不限定種類的續杯服務 從台北到台中來唸書 又沒有車，整個很沒活動 所以想到附近的咖啡店看看 有去過這家店的人覺得他的咖怎麼樣呢? 有什麼方法可以去 對這家店也有興趣的人 ...

Re: 請問台中市火車站附近比較安靜的咖啡廳

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By Joseph
at 2006-12-02T17:19
※ 引述《seenchan (沒這回事)》之銘言： : 請問在台中火車站附近有無較安靜的咖啡廳， : 或者是在人車較少的巷道裡的咖啡屋， : 或者是擺設有風格的咖啡屋呢？？ : 謝謝～ 在繼光街口 靠近台中女中那邊 有ㄧ家 and#34;緹拉米蘇and#34; 覺得還不錯啦 平常去蠻安靜的 可是晚上 ...

將軍鮮奶可以打奶泡嗎？

Vanessa avatar
By Vanessa
at 2006-12-02T16:02
因為經濟上的限制，買了最便宜的將軍牛奶來做拿鐵， 先以熱水將牛奶加溫到40度左右，以法壓打奶泡，過去我以 同樣的方式打奶泡都沒有問題，像是義美、澳洲、光泉、瑞穗 等鮮奶都很成功，但唯獨將軍打不起奶泡。為什麼呢？ 有版友也遇到這樣的狀況嗎？ - ...