Picopresso + M47 TDS 與萃取率測試 - 咖啡討論

Oliver avatar
By Oliver
at 2022-03-20T12:52

Table of Contents

豆：18g Kakalove 金鵡門 02/07 烘
義式機：預購版本Picopresso
磨豆機：Kinu m47 simplicity 刻度調至0.6.4
有採RDT與使用內附工具進行WDT

手法：
1.水滾後儘快倒入水艙，之後進行填粉與佈粉，利用時間差預熱
2.再次將水溫提高到沸騰，清空水艙後再倒入沸水（我考慮將水艙儘量填滿，以求最大熱容
量）
3.按壓10下之後暫停動作以為預浸，預浸時間設定15S
4.開始按壓萃取，動作儘量保持一穩定速率

成果：
出液55g，TDS經ATAGO PAL-COFFEE(BX/TDS)測量為7.34%換算得萃取率約為22.63%

https://youtube.com/shorts/uMPiZrFTVLA?feature=share

https://i.imgur.com/YFyiMSZ.jpg

https://i.imgur.com/pVFuCC1.jpg

https://i.imgur.com/AQBhmJY.jpg

https://i.imgur.com/GsTn65m.jpg

心得：
萃取過程依稀能見「虎斑」與「老鼠尾」，從萃取到飲用，既滿足了視覺也撫慰了味蕾，M4
7 simplicity + Picopresso + nanofoamer 真是外出旅人的好伴侶，不需因為人生地不熟而
妥協一杯好拿鐵！
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Tags: 咖啡

All Comments

Daniel avatar
By Daniel
at 2022-03-25T03:28
認真問，虎斑紋是流出來的細粉嗎？
Blanche avatar
By Blanche
at 2022-03-29T18:03
杯底沒有看到細粉 喝起來也無濁感 應該不是吧
Anthony avatar
By Anthony
at 2022-04-03T08:39
https://i.imgur.com/NVkF0TS.jpg
同是keepcup愛好者提醒一下,keepcup的軟木塞防燙套洗
的時候盡量不要碰水,不然喝的時候就會隔著玻璃看到滿
滿的黴菌跟你說Hello,後來想拔下來清結果就裂了Orz
Robert avatar
By Robert
at 2022-04-07T23:15
後來只好拿sb reserve的皮套流用 https://i.imgur.c
om/x8vT0Na.jpg
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2022-04-12T13:51
感恩提醒 我也是擔心水會積在縫中 所以清洗都拆下軟木套
Olive avatar
By Olive
at 2022-04-17T04:26
好奇刻度跟Classic 有不同嗎？我調到1.3以下就快壓
不出來了
John avatar
By John
at 2022-04-21T19:02
據說去年下半年版本刻度會有點不同 請問您是哪年版本？
另外從購入至今可能是seasoning因素刻度約略又打了8折
左右 當然豆子也有影響所需刻度
Kumar avatar
By Kumar
at 2022-04-26T09:38
萃取率不下半自動機
Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2022-05-01T00:13
18g粉出55g液粉水比1:3，半自動或Flair 1:2就可以21%
起跳
Thomas avatar
By Thomas
at 2022-05-05T14:49
用這個溫度 壓第一杯就覺得很燙 大拇指虎口部分都紅了
Gary avatar
By Gary
at 2022-05-10T05:25
To jay大 如此輕便器材能不差半自動機太多已經滿足
Edwina avatar
By Edwina
at 2022-05-14T20:01
To Scorpio大 小弟板上有做過expobar測試 1:2 ratio 還
破不了21% 還請您賜教如何輕鬆破21% 以及測試器材 謝謝
Caroline avatar
By Caroline
at 2022-05-19T10:36
To awe大 所以我都戴手套壓(╥﹏╥)
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2022-05-24T01:12
金鵡門喝起來有一個胡椒粉的香氣
Kelly avatar
By Kelly
at 2022-05-28T15:48
蠻喜歡木質的風味 pico購入至今 覺得它處理深焙較在行
Ethan avatar
By Ethan
at 2022-06-02T06:23
半自動友人的Synesso Hydra+EK43、Flair Pro2+C40、Fl
air58沒測過
Blanche avatar
By Blanche
at 2022-06-06T20:59
To Scorpio 大，您那半自動器材的搭配價位可是500k啊 f
lair pro2 價位也是pico 的2倍以上 那我如此搭配這樣表
現 我很滿意 也很樂意推薦給大家
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By Franklin
at 2022-06-11T11:35
數據更新：出液40.5g TDS 9.75% 萃取率21.94%
Tracy avatar
By Tracy
at 2022-06-16T02:11
我記得我做過18g/36 接近21 有重填壓 在朋友那測
Heather avatar
By Heather
at 2022-06-20T16:46
我到都是看著流出的液有半透明化就停止
Lucy avatar
By Lucy
at 2022-06-25T07:22
我的phoenix 1圈6格就快壓不出來了

磁浮電動奶泡機台北哪兒有門市可以直接買

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By Ina
at 2022-03-19T19:27
如題 星期二下午三點急需用來比賽 要買的機型是禾聯冷熱電動磁浮奶泡機 但跑了一些據點都說要預訂 請問版上大神有沒有通路有現貨QQ 或是可以跟友善鄉民租借？ 感謝andgt;and#34;andlt; -- Walk on through Walk till you run And donand# ...

二手濾杯出清

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By Ivy
at 2022-03-19T15:28
一些少用濾杯出清 店到店或台中北屯自取 Cores 500(售出) https://i.imgur.com/FysIGS7.jpg 三洋有田燒 101。 300 (售出) https://i.imgur.com/ZiosTcx.jpg melitta sf-t 1?1. 120 (售出) https: ...

用手沖濃縮做拿鐵或冰咖啡

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By Gilbert
at 2022-03-19T10:21
大家早安 我在YouTube上看到用手沖做濃縮咖啡 再加四倍牛奶或者冰塊去做拿鐵或冰咖啡 它的製作方式簡述： 1. 咖啡粉磨細 2.咖啡粉浸泡在裝熱水的杯子裡，攪拌 3. 等一段時間後，將整杯咖啡粉水倒入濾紙濾杯 4. 得到比較濃的咖啡，再加牛奶變拿鐵，或者加冰塊做冰咖啡 我想問它們所謂「磨到最細」 是指 ...

結構沒什麼咖啡賣場

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By Belly
at 2022-03-19T00:13
哈囉各位大家好~ 結構沒什麼咖啡來刷存感了~ 在咖啡豆價格暴漲的時間點要找到品質優良價格實惠的生豆越來越不易 目前豆單如下: 衣索比亞 古吉 迪迷夏 水洗 G1 風味敘述：茉莉、梔子、杏桃、橘子 價格:115g/190元 225g/380元 衣索比亞 古吉 罕貝拉 布雷依 74110 日曬 G1 ...

黑美珈琲 麝香葡萄酒桶浸漬-水風鈴 分享

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By Lauren
at 2022-03-19T00:08
《贈豆活動更新》 早上一醒來，看到推文已爆（好快） 趕緊抽個亂數～ https://i.imgur.com/hHrv8Cf.jpg 符合資格版友名單如下 https://i.imgur.com/YbBORku.jpg 站內信通知會在3/21寄出給以上版友 再請以上版友依據指示索取贈豆囉！ =======廣宣 ...