mojo ristretto - 咖啡討論

其實，從店家的角度來想：

現場給對於咖啡味道回饋
應該和出店門後
再和朋友抱怨這家店的咖啡不好喝

是兩碼子事

當場不解決問題
等到顧客出門後再和朋友抱怨

影響到店家給人的印象相比
那種比較划算？！

而且就像這位mr Andrew說的一樣：

espresso粹取得好的店家不多
有好配方的更少

「愛之深，責之切」啊！

※ 引述《a19887754 (Mr.Andrew)》之銘言：
: 原文43
: 看到噓文忍不住跳出來幫原PO說話
: 我也是很喜歡喝ESPRESSO 所以基本上如果是人家推薦的店第一次去就會點
: 但真的好喝又符合自己喜好的ESPRESSO很難找阿
: 說一個自己的例子
: 曾經找到一家本命店，因為ESPRESSO真的對我的胃，基本上去10次點9次
: 也跟老闆聊過也說過對他們家ESP有愛
: 後來中間有陣子一兩個月沒去，在去時遇到新店員幫忙出杯，也沒多想一樣點ESP
: 點了兩三次後有次去遇到老闆，老闆開玩笑跟我說，聽我們家妹妹說你都來踢館
: 每次都點ESP唷~
: 我笑笑說我每次來都馬點ESP
: 是說不知道為啥在自烘店點ESP，通常製作的認真度都會比卡不高很多
: 甚至有的店家再出杯前自己就先打槍自己好幾杯
: 但不知道為什麼會有人覺得我去喝ESP代表我想踢館，想試試你們的能力??
: 就如同原PO，他可能跟我依樣單純喜歡那家店的ESP 且也去很多次了
: 如果我去喝了前10杯都是我喜歡的味道，現在出給我的東西是不同以往的味道
: 甚至那個味道(鹹味) 在書本與網路上都是不好的味道
: 為什麼店員不能給個合理的解釋 EX: 改配方了，豆子狀況不同等
: 還是身為消費者的我們發現店裡品質變了就是摸摸鼻子以後不再來??
: 對於店家你們覺得哪個才是長久經營的方式?
: 是接受消費者的意見回頭看看是不是自己出問題?
: 還是認為消費者嘴巴有問題他是奧客?

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